แหนมผัดขิง เห็ดหูหนู (ไว้คลุกข้าวสวยร้อนๆ)

 

แหนมผัดขิง เห็ดหูหนู (ไว้คลุกข้าวสวยร้อนๆ)

- แหนมแท่ง บี้ให้ละเอียด 

- ขิงซอย

- น้ำมันพืช

- เห็ดหูหนู

- กระเทียม

- ปรุงรสหมู

- น้ำปลา

- ซีอิ๊วดำ

🔥 พิกัด แหนมแท่ง อร่อยๆ

✅ https://s.shopee.co.th/8fKrjSy4MS

👆👆👆

#แหนม  #แหนมแท่ง

1.เจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่แหนมแท่งที่บี้ละเอียดลงไปผัดให้กลิ่นโชย

2. ใส่ขิงซอยลงไปผัดให้กลิ่นหอมขึ้นมาเลย ขิงแก่เผ็ดร้อนยิ่งดี

3. ใส่เห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำได้นิดหน่อยนะ ถ้ามันแห้งๆ

4. ใส่ผงปรุงรสหมูลงไปผัดด้วยไฟกลางให้เข้ากัน 

5. ใส่น้ำปลาเล็กน้อยเอาความหอม แล้วหยดซีอิ๊วดำเล่นสี 2 - 3หยด

6. ผัดให้เข้ากันตักใส่จานำร้อมเสิร์ฟ ราดข้าวร้อนๆกินกับไข่ดาว สวยเลย

หมูกรอบสูตรรีบ เนื้อฉ่ำ เอาไปทำกับข้าว แบบง่ายๆ

 หมูกรอบสูตรรีบ เนื้อฉ่ำ เอาไปทำกับข้าว แบบง่ายๆ

ต้มหมู ซัก 15-20 นาที แล้วเอามาบั้ง

ซับแห้งแล้วทาเกลือ ดูดความชื้น ย่างด้านหนัง ให้ผิวตึง ผิวแห้ง

หนังตึงๆ กลับไปย่างฝั่งเนื้อให้มีสีสวยๆ ออกเหลืองๆ จะดีมาก

หนังตึงแห้งพอประมาณ จะพักตาก ลม หรือแช่ฟรีซไว้ให้หมูแข็งหน่อยนึง

พอจะทำ แล้วเอามาทอดใช้น้ำมันน้อยมากหนังจี้น้ำมันเดือดไฟกลาง จบ.

แบบนี้หมูจะไม่ได้หมูกรอบถ้าอยากให้กรอบแบบขายแยกชั่งขีดขาย 

ต้องทำให้มันแห้งกว่านั้น เช่นอบต่อ หรือตุ๋นน้ำมันจนได้ที่ 

 แต่เอาไว้ใช้ทำกับข้าวผัดกับพวก ผัดกะเพรา ผัดคะน้าผัดพริกแกง 

ใส่ก๋วยจั๊บ หรือผัดผักบุ้ง เนื้อยังฉ่ำหนังยังกรอบ ดูดน้ำซอสเข้าตัวเนื้อได้ดีเลย ไม่แห้งฝืดคอ

แกงจืดไข่น้ำวุ้นเส้น ง่ายๆ เผ็ดนิดๆ

 

แกงจืดไข่น้ำวุ้นเส้น ง่ายๆ เผ็ดนิดๆ

ไข่น้ำวุ้นเส้น แกงจืดเน้นง่าย เผ็ดนิดหน่อย

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

กระเทียม

ไข่

กะหล่ำ

ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส  เกลือ

วุ้นเส้น

ตำลึง

พริก

วิธีทำ

เจียวกระเทียม  พอกระเทียมหอมตักขึ้น ทำไข่เจียวลงไป

พอไข่เริ่มสุก แบ่งไข่เจียวเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียมที่เจียวไว้หอมๆลงไป

ใส่น้ำ ใส่กะหล่ำ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ใส่เกลือปลายช้อนชา

พอน้ำเดือด ใส่วุ้นเส้นลงไป ตำลึงอีกหน่อย ตามชอบ

หั่น ปาดพริกใส่ลงไปเผ็ดนิดๆ ร้อนๆคอหน่อย

ไก่ตุ๋น เน้นง่าย

 

ไก่ตุ๋น เน้นง่าย 

1. ไก่ น่องติดสะโพก 1ชิ้น หมัก สามเกลอ น้ำมันหอย ฝาเขียว ซีอิ๊วขาว 1ชต ไว้ 1ชั่วโมง 

(จะใส่สามเกลอซอส หรือ ผง ก็ได้แล้วแต่ )

2. ทอดน้ำมันเล็กน้อยให้หนังตึง พลิกเอาหนังขึ้นไว้ด้านบน

3. ใส่น้ำพอปริ่มหนังไก่ พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ผักที่อยากกินลงไป

4. ใส่ผงปรุงรส พริกเอาสีเอารสแล้วแต่ แล้วเหยาะซีอิ๊วดำ ละเลงหนังเล่นสี

5. ตุ๋นจนพอใจ ตามต้องการเอาเละเอาเปื่อยเอาพอสุกแล้วแต่เลย 

🔥 สามเกลอ เดี๋ยวนี้มีสำเร็จแล้วไม่ต้องตำเอง

✅ แบบผง https://s.shopee.co.th/qd3iMOVgn

✅ แบบซอส https://s.shopee.co.th/BNMxKocPC

👆👆👆

ไก่ตุ๋นเครื่องพะโล้ อย่างง่าย

ไก่ตุ๋นเครื่องพะโล้ อย่างง่าย

เครื่องปรุง วัตถุดิบ ส่วนผสม

 - ไก่

 - เครื่องพะโล้ 

 - ซีอิ๊วหวาน

 - ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ 

1. ใส่ไก่ลงในน้ำเดือดปริ่มๆ ชิ้นไก่ นำเครื่องพะโล้ ห่อผ้าข้าวมัดปากไว้

2. จากนั้นเติมด้วยซีอิ๊วหวาน แต่งสีหนังไก่ จะได้สวยๆ

3. ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ

4. รอไก่สุกน้ำงวด จบเลย ง่ายมั้ยหละ กินกับน้ำจิ้ม จบๆเลย