แหนมผัดขิง เห็ดหูหนู (ไว้คลุกข้าวสวยร้อนๆ)

 

แหนมผัดขิง เห็ดหูหนู (ไว้คลุกข้าวสวยร้อนๆ)

- แหนมแท่ง บี้ให้ละเอียด 

- ขิงซอย

- น้ำมันพืช

- เห็ดหูหนู

- กระเทียม

- ปรุงรสหมู

- น้ำปลา

- ซีอิ๊วดำ

🔥 พิกัด แหนมแท่ง อร่อยๆ

✅ https://s.shopee.co.th/8fKrjSy4MS

👆👆👆

#แหนม  #แหนมแท่ง

1.เจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่แหนมแท่งที่บี้ละเอียดลงไปผัดให้กลิ่นโชย

2. ใส่ขิงซอยลงไปผัดให้กลิ่นหอมขึ้นมาเลย ขิงแก่เผ็ดร้อนยิ่งดี

3. ใส่เห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำได้นิดหน่อยนะ ถ้ามันแห้งๆ

4. ใส่ผงปรุงรสหมูลงไปผัดด้วยไฟกลางให้เข้ากัน 

5. ใส่น้ำปลาเล็กน้อยเอาความหอม แล้วหยดซีอิ๊วดำเล่นสี 2 - 3หยด

6. ผัดให้เข้ากันตักใส่จานำร้อมเสิร์ฟ ราดข้าวร้อนๆกินกับไข่ดาว สวยเลย

ซุปขาหมูเห็ดหูหนู ใช้ของ 4 อย่าง ( ปรุงแค่ผงฟ้าไทย )

 

ซุปขาหมูเห็ดหูหนู ใช้ของ 4 อย่าง ( ปรุงแค่ผงฟ้าไทย )

1. ขาหมูชิ้น (ขาหน้า)

2. เห็ดหูหนู

3. พริกกะเหรี่ยง

4.ผงฟ้าไทย 1-2ช้อน

วิธีทำ

เอาหมูไปจี่ไปผัดให้ตึงๆ ได้ประมาณนึงกำลังดี

ตั้งกระทะเติมน้ำใส่ผงฟ้าไทยตามชอบ 1-2 แล้วแต่

น้ำเริ่มร้อนใส่หมูที่จี่ลงไป ปิดฝารอเดือด

ปรับรสชาติเค็มไปเติมน้ำได้ ลองชิมดูเอาให้พอดีที่ต้องการ

เดือดอีกรอบใส่เห็ดหูหนูลงไป

หั่นพริกลงไปต้มอีกพักแล้วเสร็จ (พริกกะเหรี่ยง)

ผัดพริกแกงแก้มหมู เห็ดหูหนู ( No น้ำมัน )

 

ผัดพริกแกงแก้มหมู เห็ดหูหนู ( No น้ำมัน )

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1. พริกแกง

2. แก้มหมู

3. เห็ดหูหนู

4. ผงชูรส

5. ผงปรุงรส

6. ซอสฝาเขียว

7. น้ำมันหอย

8. น้ำปลา

- เทน้ำในกระทะพอประมาณ

- พอน้ำเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงไปผัด

- ใส่แก้มหมูที่เราเคยต้มตุ๋น อะไรก็แล้วแต่ลงไปผัด

- ใส่เห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน

- ใส่ผงชูรส และผงปรุงรสลงไป

- ซอสฝาเขียว แล้วผัดให้เข้ากัน

- น้ำมันหอยประมาณช้อนกว่าๆ

- ก่อนเสร็จปิดท้ายโดยน้ำปลาเล็กน้อยเอาความหอม 

- วันนี้อยากเอาน้ำคลุกข้าว เติมน้ำลงไปนิดขลุกขลิก