ซี่โครงหมูผัดพริกแกงใต้ สูตรอาหารใต้ เมนูเผ็ดจัดจ้าน

 

ซี่โครงหมูผัดพริกแกงใต้ สูตรอาหารใต้ เมนูเผ็ดจัดจ้าน

ซี่โครงหมูผัดพริกแกงใต้ เป็นเมนูอาหารไทยที่โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจากพริกแกงใต้

ที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของใบมะกรูด ผัดคลุกเคล้ากับซี่โครงหมูที่ผ่านการต้มจนเนื้อนุ่ม 

ทำให้ทุกคำที่กินเต็มไปด้วยความกลมกล่อมและความจัดจ้านแบบฉบับคนใต้แท้ๆ

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง

- ใบมะกรูด

- น้ำปลา

- น้ำมันหอย กับซอสปรุงรส

- พริกแกง

- พริกไทยดำ 

- กระดูกหมู ซี่โครงหมู

- กะปิ

วิธีทำ

ผัดซี่โครงหมูให้ผิวตึงเล็กน้อย

ใส่พริกไทยทุบเพื่อความหอมลงไปผัดด้วย

จากนั้นเติมน้ำตุ๋นไว้จนพอใจ (น้ำขลุกขลิกเลย หรือ 30 นาที )ให้เนื้อไม่เหนียวกินยาก

ได้ที่แล้วตักขึ้นไว้พร้อมน้ำตุ๋นที่เหลือเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่พริกแกงไปผัดให้หอม

ปาดกะปิลงไปเล็กน้อยเพิ่มความหอมดึงออกมา อย่ามากไม่งั้นเค็ม

พอได้ที่ใส่ซี่โครงหมูตุ๋นลงไปพร้อมกับน้ำตุ๋นลงไปผัดด้วย 

ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป ปรุงด้วย น้ำมันหอย กับซอสปรุงรส

ผัดจนได้ที่ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปเพื่อสวยงาม จากนั้นเหยาะน้ำปลาเพิ่มเล็กน้อยปิดเตา

ตักเสิร์ฟได้

✅ จุดเด่นของเมนูนี้:

• ใช้ พริกแกงใต้ ที่มีส่วนผสมของขมิ้นและสมุนไพรพื้นบ้าน ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและลดความเผ็ดร้อน

• ซี่โครงหมู ต้มก่อนผัด ทำให้เนื้อนุ่มและไม่เหนียว

• เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัด และต้องการเมนูที่ทำง่ายแต่รสชาติถึงใจ

ผัดพริกแกง,อาหารใต้,สูตรอาหารไทย,ซี่โครงหมู,พริกแกงใต้,ซี่โครงหมูผัดพริกแกงใต้

ผัดถั่วฝักยาว งานไว อร่อยง่ายๆ

 

ผัดถั่วฝักยาว งานไว อร่อยง่ายๆ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

- กระเทียม

- เนื้อหมู

- ซีอิ๊วขาว

- ซอสฝาเขียว

- น้ำมันหอย

- ถั่วฝักยาว

- น้ำปลา

- น้ำมัน

1. ตั้งน้ำมันไฟกลางอ่อน ทุบกระเทียมเอาลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัด

2. ซีอิ๊วขาว ฝาเขียว น้ำมันหอย ใส่ไปผัดให้เข้ากับหมู

3. จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นลงไปผัดให้เข้ากัน อยากให้นุ่มเติมน้ำได้

4. ก่อนปิดใส่น้ำปลา ผัดอีกนิดปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ โคตรง่ายฮะ

วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ เอ็นแก้ว

 

วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ เอ็นแก้ว

ต้มแซ่บเนื้อ,ต้มแซ่บ,เอ็นแก้ว,ต้มเนื้อ,สูตรอาหาร,วิธีทำอาหาร

ของที่ต้องเตรียม

1.เกลือ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น 

2. ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 

3. เนื้อวัว เอ็นแก้ว เครื่องในวัว ถ้าชอบ

4. ซุปก้อน

วิธีทำต้มเนื้อเอ็นแก้ว

1. ต้มเนื้อ เอ็น เครื่องใน ไปก่อน 1น้ำ พอสุกแล้วมาตัดเป็นชิ้นๆ

2. ตั้งหม้อซุปก้อน เทเกลือลงไป ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ก็จัดลงไปเลย

4. พอน้ำเริ่มร้อนใส่เนื้อที่เราหั่นไว้ลงไปตุ๋น 

5. เอ็นนั้นตู้นพร้อมกันแต่สามารถยกขึ้นก่อนได้เพราะเปื่อยง่ายกว่า

6. ปรุงรสด้วย พริกป่น มะนาว น้ำปลา ผักชืไทน/ผักชีฝรั่ง ต้นหอม แล้วแต่ชอบเลย

ผัดพริกแกงไก่คะน้า อร่อยนุ่มนมข้นจืด

 

ผัดพริกแกงไก่คะน้า อร่อยนุ่มนมข้นจืด

ผัดพริกแกงไก่นมสด ลองผัดสูตรนี้ ไก่ผัดพริกแกง นมข้นจืด

ผัดพริกแกงไก่ สูตร ผัดเผ็ดไก่คะน้า สูตรอาหาร

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

- คะน้า

- เครื่องแกง

-กระเทียม

-ไก่ชิ้น หรือหั่นจากส่วนไหนตามชอบ

- น้ำปลา

- นมข้นจืด

- น้ำมันหอย

- ผงชูรส

-ผงปรุงรส

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันไฟกลางค่อนอ่อน เอาเครื่องแกง พริกแกงลงไปผัด ให้หอมแตกตัวอย่าให้ไหม้

2.  พอหอมแตกแล้วให้นำไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดจนไก่เริ่มสุก

3.  เติมน้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรส ผงชูรส อย่างละนิดหน่อย  ตามชอบ

4. ผัดให้เข้ากันถ้าแห้งไปเติมน้ำทีละ1-2ช้อนโต๊ะ อย่าเยอะ อย่าทีเดียวเจิ่งนอง

5. ผัดอีกนิดจากนั้นใส่คะน้าลงไปผัดให้เข้ากันให้ทั่ว พอเข้ากันดีแล้วก็ใส่นมข้นจืดลงไปเล็กน้อย

ผัดอีกหน่อยให้เข้ากันและให้นมแตกตัวอย่าไฟแรงเกิน พอได้ที่ยกลงเป็นอันเสร็จ

ใครอยากให้หวานตามเติมน้ำตาลลงไปตอนใส่เครื่องปรุงก็ได้ตามชอบ

ผัดเครื่องแกง,ผัดพริกแกงไก่,ผัดพริกแกงคะน้า,ผัดพริกแกงไก่นมสด,สูตรอาหาร

ไก่ต้มซีอิ๊วสูตรเร่งด่วน ง่ายสุดยอด

 

ไก่ต้มซีอิ๊วสูตรเร่งด่วน ง่ายสุดยอด

ไก่ต้มซีอิ๊วดำ วิธีทำ พร้อมสูตร สูตร ไก่ต้มซีอิ้ว พร้อมวิธีทำ

ไก่ต้มซีอิ้ว ทำง่ายๆ #ไก่ต้มซีอิ้ว #ไก่ต้ม #ไก่ตุ๋น สูตรอาหาร

ไก่ต้มซีอิ๊ว ต้มกี่นาทีก็ได้ ไก่ต้มซีอิ้วไม่ใส่ขิง 

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1.  กระเทียมทุบ

2. พริกไทยทุบละเอียดหรือไม่ตามใจเลย

3. ปีกกลางไก่ ผ่ากลางด้านเนื้อ

4. ผักแขนง

5. น้ำตาลปิ๊บ

6. ซีอิ๊วขาว

7.ซีอิ๊วดำ

8. ผงปรุงรส

9. ไข่ต้ม

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำลงหม้อตั้งไฟ ใส่กระเทียม พริกไทยดำทุบลงไปพอเดือดใส่ไก่ลงไป

2. พอไก่เริ่มสุกใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปตามชอบ พอเริ่มเดือดเริ่มงวดชิมรสชาติ

3. ถ้ารสชาติเบาไปก็เติมผงปรุงรสกับซีอิ๊วดำลงไปเพิ่ม

4. น้ำปลาได้เล็กน้อย ใส่ไข่ต้มลงไป

5. ต้มไปสักพัก ใส่ผักแขนงลงไป พอตอนใส่ผักเราต้องชัวร์แล้วว่า รสชาติและสี รวมถึงความนุ่มของเนื้อปีกไก่

ได้ตามที่เราต้องการแล้วนะ ไม่มีเวลาตายตัวเราแค่อยากได้ขนาดไหนก็ตามนั้นเลย

ถ้าอยากให้สีมากกว่าเดิมก็ต้มให้งวดกว่าเดิม นานกว่าเดิมหน่อย มันจะง่ายกว่าพวก หมูฮ้อง

เพราะว่ามันไม่ต้องตุ๋นให้เนื้อนุ่มเปื่อยลงนาน เพราะไก่ไม่ได้นุ่มเปื่อยยากขนาดนั้น

เสร็จแล้วอย่างง่าย ใครตองการให้ละมุนกว่านี้แนะนำใส่น้ำผึ้งลงไปซัก2 ช้อนโต๊ะก็ได้

นี่เป็นสูตรเร่งด่วนนะ ทำง่ายทำแปปเดียว ใช้ของไม่มากเสร็จเลย ขง ขิง เขิง ไม่ต้องใส่ รากผักชีไม่ต้องใส่

เน้นเครื่องปรุงสีดำสีน้ำตาลเข้าไว้ รสชาติมันมีอยู่แล้ว

ขาหมู ไก่นึ่งเครื่องแกง ลองดู อร่อยดิ

 

ขาหมู ไก่นึ่งเครื่องแกง ลองดู อร่อยดิ

เกี่ยวกับเมนู พริกแกง หรือเครื่องแกงเราทำมาหลายเมนูแล้ว มาวันนี้ เลยหาเมนูอาหารที่

ยังไม่เคยได้ลองทำ หรือแบบว่าไม่ได้เป็นเวย์ทั่วไปที่เขาทำกินกันอะ ไรงี้

เลยมาจบลงที่ ลองเอาขาหน้าหมู มานึ่งกับเครื่องแกงแทนที่จะนึ่งซีอิ๊ว เป็นพวกขาหมูต้มซีอิ๊ว

อะไรพวกนี้ พอดีมีไก่เหลือเลยใส่ไก่ลงไปด้วยเลย 

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม มีดังนี้

1. ขาหน้าหมู

2. ไก่ ( แล้วแต่ส่วน )

3. พริกแกงเผ็ด

4. กระเทียม 

5. พริกไทยดำเม็ด 

6. พริก

7. น้ำมันหอย

8. น้ำปลา

9. ผงชูรส หรือ ผงนัว นั่นแหละ

10. ผักรองจาน รองนึ่ง แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ หามูนึ่งเครื่องแกง

1. โขลก กระเทียม พริกไทยดำให้เข้ากัน จากนั้นโยนพริกลงไปตามชอบแล้วโขลกให้ละเอียดด้วยกัน

2. จากนั้นนำหมูมาทิ่มซ้อมให้เป็นรูๆ เวลาหมักได้เข้าเนื้อ เอาที่โขลกไว้ในข้อ 1 มาคลุกเพื่อหมัก

3. เอาเครื่องแกง พริกแกงนั่นแหละมาละลายน้ำ จากนั้นใส่น้ำมันหอย น้ำปลา ผงชูรส ลงไปคนให้เข้ากัน

4. เอาน้ำเครื่องแกงที่ผสมไว้ไปเทลงในเนื้อหมู ขาหมูเราก็คลุกให้เข้าเนื้อหมักไว้ แช่เย็นไว้อย่างน้อย 30 นาที

5. จากนั้นก็เอาผักมารองถ้วย รองจาน แล้วเอาส่วนผสมที่เราหมักลงไปนึ่ง ใช้เวลามากน้อยแล้วแต่เรา

ต้องการให้มันนุ่มหรือ ยุ่ยมากแค่ไหน เปิดเช็คได้ตลอด 

ถ้าใครไม่เข้าใจ ดูได้ตามในคลิปเลย ไม่ยากอย่างแน่นอน 

คิดเอาเองทำเอง สรุปอร่อยมาก เอามากินกับข้าวสวย หรอต้มไข่ กินกับเส้นขนมจีน ก็อร่อยเอาเรื่องเลย

วิธีทำผัดพริกหน่อไม้ดอง หมูสับ

 

วิธีทำผัดพริกหน่อไม้ดอง หมูสับ

เมนูนี้ทำง่ายคล้ายผัดกะเพราะอยู่บ้าง ถ้าพูดถึงอาหาร เกี่ยวกับเมนูหน่อไม้ เราเคยลงไว้ก็

จะมี ลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก ที่เคยลงไว้นานแล้ว วันนี้มาจัดหน่อไม้ดองอีกเมนูไปดูกัน 

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง 

1. หมูสับ

2. กระเทียมและพริก (โขลกหยาบๆ)

3. หน่อไม้ดอง จะซื้อสำเร็จรูปเป็นถุงที่เขาหั่นเป็นเส้นๆแล้ว หรือเอามาหั่นเองก็ตามสะดวก

4. น้ำมันหอย   

5. น้ำปลา 

6. ซอสปรุงรส

7. น้ำตาล 

8. ผงชูรส

9. น้ำเปล่า  

10. โหระพา

11. ใบมะกรูด

12. น้ำมันพืช

วิธีทำผัดพริกหน่อไม้ดอง หมูสับ

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอาพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้หยาบๆลงไปผัดให้หอม

2. เอาหมูสับใส่ลงไปผัดขีๆให้กระจายตัวดีๆจะได้สุกทั่วๆๆ ผัดให้เข้ากันอย่าไฟแรงมากเดี๋ยวพริก 

    กระเทียมจะไหม้ก่อน

3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่ว่ามา หน่อไม้ดองมันเค็มนำมาอยู่แล้ว อย่าปรุงเค็มมากไป ไตสั่นพอดี 55

4. ถ้ามันหนืดเกินหรือแห้งไป ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปตามลงไปพอให้ผัดได้ลื่นๆไม่ติด

5. ใบมะกรูดยีเป็นชิ้นๆหรือซอยเป็นเส้นๆก็ได้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน

6. ก่อนยกขึ้นปิดไฟปิดเตา โยนใบโหระพาลงไป แล้วผัดในกระทะแบบนั้นสักครู่มันจะหอมและไม่เหี่ยวมาก

    เรียบร้อยเป็นอันเสร็จกินได้สบายใจ ผัดนี้ต้องเค็มแต่อย่าปรุงเค็มเกิน เพราะหน่อไม้เค็มอยู่แล้ว จะหวาน

    ตามก็ได้อยู่

หมูสับหรือหมูบด ติดมันหน่อยจะอร่อยมาก ถ้าช่วงผัดกระเทียมกับพริกและตอนใส่หมูไปแล้วทำท่าจะแห้ง

ไหม้ ใส่น้ำค่อยรินลงไปพอได้อยู่

วิธีทำปลานึ่งซีอิ๊ว อิ๊วๆๆ ง่ายจัด

 

วิธีทำปลานึ่งซีอิ๊ว อิ๊วๆๆ ง่ายจัด

วันก่อนเราลงเมนูปลาดุกผัดเผ็ดกันไปละ วันนี่ก็ปลาอีก แต่เป็นปลานึ่งซีอิ๊ว ปลาไรก็ได้ตามชอบฟรีสไตล์

อยู่แล้ว

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม 

1. ปลา ปลาอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ ปลาทะเลจะดีหน่อยนะ

2. ขิง อ่อน แก่แล้วแต่แม่ค้าหยิบให้เลย

3. ต้นหอม

4. พริกชี้ฟ้า

5. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ้วขาว 

7. ซีอิ๊วดำหวาน

8. น้ำตาลทราย

9. แครอท

10. ซอสหอยนางรม

11. ผงชูรส นิดเดียวพอ (ใส่ก็ดีไม่ใช่ก็ได้)

12. ขึ้นฉ่าย

วิธีทำปลานึ่งซีอิ๊ว

1. ล้างปลาทำปลาให้เรียบร้อย บั้งตัวปลานิดหน่อย จะทำลายอะไรก็แช้วแต่เลย แต่อย่าลึกมาก

2. ตั้งซึ้ง ที่ใช้นึ่งหรืออะไรก็ได้ที่ใช้นึ่งทำปลาลงไปนึ่ง แล้วโรยขิงลงไป เหยาะสีอิ๊วขาวลงไป

                เล็กน้อยให้ทั่วปลารอจนสุก พอสุกแล้วเอาขึ้นมา

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเรา เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปผัดเติมน้ำนิดหน่อยอย่าให้ข้นเกิน 

                พอได้ที่ใส่พริกลงไปแล้วเอาขึ้นเลย

4. ปลานึ่งจากการนึ่งจะมีน้ำ เต็มจานให้เทน้ำออก แล้วราดด้วยน้ำราดที่เราผัด โรยด้วย

                แครอท ขึ้นฉ่ายกับขิงซอย อีกรอบนิดหน่อย

จบแล้วสบายๆ อย่าไปยึดติดมาก บางคนจะใส่ใบยี่หร่า ลงไปตอนนึ่งก็ได้นะ เคยทำสูตรอาหาร

นี้อร่อยดีเหมือนกัน

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

หมูผัดข้าวโพดอ่อน

มาดูกันกับเมนูอาหารผัดอีกอย่างที่ได้มาจากของเหลือๆในตู้เย็นครับ ลองทำดูกันกับ 

หมูผัดข้าวโพดอ่อน เมนูที่แล้วมี ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ และ 

ลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง

1. เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณและขนาดตามใจชอบ

2. ข้าวโพดอ่อน 1 ถุง (หรือตามใจเราชอบ)

3. น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

1. ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาหมูที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด คั่วในกระทะให้พอสุก

2. จากนั้นปรุงรส ด้วยน้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ  น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ  ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ

3.ผัดให้เข้ากันจนเริ่มงวด

4. นำข้าวโพดอ่อนที่ล้างเตรียมไว้มีน้ำติดมาเล็กน้อย ใส่ลงไปให้น้ำที่้างข้าวโพดลง

ไปด้วยเพื่อไม่ให้มันแห้ง

5. จากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน ถ้าแพ้งไปเติมน้ำ และสามารถใส่ น้ำมันหอยได้อีกซัก

ครึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน

6. พอข้าวโพดอ่อนเริ่มซึมน้ำเครื่องปรุงเข้าไปบ้างแล้วเริ่มสลดลงเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน ทำง่ายๆ ใช้เวลานิดเดียวแต่น่ากินไหมละครับ

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

ลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

ก่อนหน้านี้มีผัดจืดไปแล้วอย่าง ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ และ หมูผัดกระเพราแดง

วันนี้มาทำเมนูอาหารไทย ง่ายๆ ผัดเผ็ดๆลูกชิ้นปลาผัดพริกหน่อไม้ดองกันบ้างครับ

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง


1. ลูกชิ้นปลา หั่นเป็นชิ้นๆ (จะได้หลายชิ้นไม่เปลือง ฮ่าๆ)


2. กระเทียมและพริก (โขลกหยาบๆ)


3. หน่อไม้ดอง จะซื้อสำเร็จรูปเป็นถุงที่เขาหั่นเป็นเส้นๆแล้ว หรือเอามาหั่นเองก็ย่อมได้


4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ (ผัดพริกเน้นน้ำปลาหน่อย) ซอสปรุงรส

ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล ปลายช้อน  พริกไทยป่น (ไม่มีก็ได้แต่เราชอบ)


5. น้ำเปล่า 1 ส่วน 4ของแก้วเตรียมไว้เวลามันแห้ง


วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก


1. นำลูกชิ้นไปผัดในน้ำมัน จนเริ่มสุก

2. ใส่เครื่องปรุงอย่าง น้ำปลา น้ำมันหอย  ซอสปรุงรส น้ำตาล อะไรลงไปตามชอบหรือ

ตามส่วนที่เราบอกไว้ ด้านบน

3. ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกและกระเทียมที่เราโขลกเตรียมเอาไว้ก่อนหน้า ลงไป

4. ผัดให้เข้ากันถ้าแห้งไปเติมน้ำแล้วจึงใส่ หน่อไม้ตามลงไปโลด

5. ผัดจนหน่อไม้สุกเข้ากันกับเนื้อ เครื่องปรุงและพริกเป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า

วิธีทำ หมูย่างกระทะ

วิธีทำ หมูย่างกระทะ

วิธีทำ หมูย่างกระทะ

  ก่อนหน้านี้ เราพูดถึงเมนูอาหารไทย ทั้ง ต้มยำกุ้ง และ หมูผัดซิอิ๊ว วันนี้เลยลอง

เอา หมูขิ้นมาย่างนาบกระทะดูครับ

เครื่องปรุงวัตถุดิบ ส่วนผสม

1. เนื้อหมูหั่น เป็นชิ้น 

2. กระเทียม พริกไทยดำ  โขลกละเอียดปานกลาง

3. น้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส พริกไทยป่น

วิธีทำ หมูย่างกระทะ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างมาหมักรวมกัน ปิดทิ้งไว้ซัก 30 นาทีเป็นอย่างน้อย

2. ตั้งกระทะ (กระทะเทฟล่อน) ไฟอ่อนมากๆ 

3. เอาหมูที่หมักไว้ลงไปนาปในกระทะย่างด้วยไฟอ่อนๆอย่างช้าๆ

4. จากนั้นก็ปิดฝา ให้มันอับให้ทั่วจะได้ไม่แห้ง

5. ค่อยๆกลับด้านของเนื้อแล้วปิดฝาอบไว้ ทำไปจนสุกเนื้อเริ่มมีสีเข้มและเกรียมนิดๆ

เอามากินกับข้าวเหนียว เนื้อ หรือใบโหระพาหอมๆ จัดว่าเด็ดดวงเลยจ้า

วิธีทำหมูผัดซีอิ๊วลูกชิ้นปลา (หอมใหญ่)

วิธีทำหมูผัดซิอิ๊ว (หอมใหญ่)

วิธีทำหมูผัดซิอิ๊ว (หอมใหญ่)

เมนูอาหารไทย ก่อนหน้านี้มี ต้มยำกุ้ง และ ผัดถั่วงอก วันนี้เลยทำอาหารผัดๆ

อีกอย่างนึงคือหมูผัดซีอิ๊วลูกชิ้นปลา

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง

1. ลูกชิ้นปลา เนื้อหมู

2. หอมใหญ่

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูผัดซิอิ๊วลูกชิ้นปลา

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำหมูกับลูกชิ้นปลาลงไปผัดให้สุก

2. จากนั้นเติมเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย จะใส่ผฝปรุงรสด้วยก็ได้ครับ

แล้วก็ผัดให้เข้ากันเลยจ่ะ

3. เอาหอมใหญ่ที่เราหั่นไว้โยนใส่ลงไปในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากันให้สีของเครื่องปรุง

ซึมเข้าหอมใหญ่ให้ส่วนผสมเข้ากันให้ดี

ผัดให้เข้ากันให้หอมใหญ่เริ่มสลด ใครจะใส่พริกสีแดงๆลงไป ใส่ต้นหอมลงไปเพื่อ

เพิ่มรสชาติและเป็นการตกแต่งก็ย่อมได้เลยจ้า ทำง่ายๆไม่ยากเย็นอะไรเตรียมของ

ให้พร้อมแล้วโยนลงไปผัดปรุงนิดหน่อยใช้เวลาไม่นานเป็นอันเสร็จสำหรับเมนู

อาหารไทย ง่ายๆ

วิธีทำต้มยำกุ้ง หมึก หอยกะพง (ต้มยำทะเล)

วิธีทำต้มยำกุ้ง หมึก หอยกะพง

วิธีทำต้มยำกุ้ง หมึก หอยกะพง (ต้มยำทะเล)

เมนูอาหารไทย ต้มยำ เมนูก่อนหน้านี้คือ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว และ ผัดถั่วงอก

วันนี้เลยลองทำต้มยำกุ้งดูครับ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1. กุ้ง หมึก หอยกะพง

2. ผักชี ตะไคร้  ใบมะกรูด  มะนาว  พริกขี้หนู  ข่า  เห็ดฟาง  มีผักสมุนไพร

เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ

3. เกลือ ซุปก้อน น้ำปลา

วิธีทำต้มยำกุ้ง

1. นำตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า เกลือ และซุปก้อน ใส่ลงในหม้อ

2. พอน้ำเดือดก็ใส่กุ้ง ลงไป

พอกุ้งสุกก็ใส่ ปลาหมึกลงไป

พอปลาหมึกเริ่มสุกก็หอยกะพงลงตามไป

3. พอเนื้อสัตว์อย่างกุ้ง หมึก หอย เริ่มสุกก็นำเห็ดฟางที่ผ่าครึ่งไว้ลงไป

4. พอเดือดเสร็จแล้วยกลง ปรุงเพิ่มได้

ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ผักชี และพริกตามรสชาติที่ตัวเองถนัด

ชอบรสไหนก็จัดไปใส่ไปตามใจชอบเลย กินกับไข่เจียว ข้าวสวยร้อนๆ

อร่อยฟินไปตามๆกัน