ผัดเผ็ดกระดูกหมู (กระดูกอ่อน)

 

ผัดเผ็ดกระดูกหมู (กระดูกอ่อน)

 เราเคยลงเรื่องผัดเผ็ด ผัดเครื่องแกงไปหลายทีแล้ว วันนี้มาลงผัดเผ็ดอีกอย่างนึงคือ

เมนู ผัดเผ็ดกระดูกหมู (กระดูกอ่อน) จัดเลยอร่อยมาก 

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง ผัดเผ็ดกระดูกหมู (กระดูกอ่อน)

1. พริกแกง

2. กระดูกหมูอ่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก : กระดูกหมูด้วยก็ได้ผสมกัน

3. ใบมะกรูด : ฉีกเป็นชิ้นเล็ก หรือซอยฝอยแล้วแต่ชอบ

4. พริกไทยอ่อน

5. น้ำตาลทราย

6. น้ำปลา

7. น้ำมันพืช

8. ผงชูรส

9. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป

10. พริกชี้ฟ้า ไว้แต่งสีไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ ผัดเผ็ดกระดูกหมู (กระดูกอ่อน)

1. ตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำมันลงไปพอเริ่มร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดๆยีๆ ให้หอมฉุยๆ (เริ่มอยากจาม)

2. ฝส่กระดูกหมูลงไปผัดเลย คลุกให้ทั่วถ้ามันดูแห้งไปก็เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปได้ค่อยๆเติมทีละนิด

อย่าให้แฉะ ผัดจนสุก

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ผงชูรส ตามชอบ เน้นรสเค็มกว่าหน่อยแต่ให้ติดหวานปลายลิ้น

นิดๆได้ แต่ก็นะตามใจชอบใครชอบเค็มอย่างเดียวก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล

4. ปิดท้ายด้วย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้พอหอมพอสุกหน่อยๆ ยกเสิร์ฟ

อร่อยง่ายๆ ไม่ยากเลย