ผัดพริกแกงคะน้า สันคอหมู ง่ายๆ ( เครื่องแกงคะน้า)

 

ผัดพริกแกงคะน้า สันคอหมู ง่ายๆ ( เครื่องแกงคะน้า)

 ถ้าพูดถึงเครื่องแกง ผัดพริกแกงนั่นแหละเราเคยลงไว้หลายเมนูแล้ว อย่างเช่น ขาหมูไก่นึ่งเครื่องแกง

หรือจะเป็น หมูป่าผัดเผ็ด หรือ ผัดเผ็ดกระดูกหมู ด้วยเช่นกัน ยังไม่รวมปลาดุกผัดพริกแกง 

อีกหนึ่งเมนูอาหารที่แสนจะอร่อยและที่หลายคนชอบกัน วันนี้เลยจัดอีก 1เมนูอย่างผัดพริกแกงคะน้า 

หรือคะน้าผัดเครื่องแกง กัน มีคลิปให้ดูด้วยนะ ลองดู

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผม

1.สันคอหมู

2.พริกแกง หรือ เครื่องแกง

3. กระเทียม

4.คะน้า

5. น้ำปลา

6. ผงชูรส

7. น้ำมันหอย 

8. ผงปรงรส

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูลงไปผัด ยิ่งผานบางเป็นแผ่น ยิ่งอร่อยละลายในปาก ( เวอร์มาก )

2. ผัดให้เข้ากันใส่พริกแกงที่ละลายหรือเตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากับเนื้อให้ดี ถ้าแห้งไปเติมน้ำ 

ใช้ไฟเบาหน่อยเดี๋ยวไหม้

3. ใส่ซอสทุกอย่างเครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้น ผงปรุงรสเก้บไว้ก่อน

4. จัดคะน้าลงไปผัด ผัดให้สลด ใครชอบกรอบๆก็ผัดเแปปเดียว ใครชอบนุ่มๆเพลินๆก็ผัดนานหน่อย

5. ใส่ผงปรุงรสลงไป ถ้าแก้งเติมน้ำได้นิดหน่อย ผัดให้เข้ากันสักพัก 

จากนั้นยกเสิร์ฟ อร่อยและแสนง่าย สำคัญคือไฟอย่าแรงเกินตอนทั้งตอนเจียมกระเทียมและ

ตอนผัดเครื่องแกงกับหมูสันคอหมูเด้งนิ่ม สะใจมาก

สามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ หอมใหญ่ สวยเลย

 

สามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ หอมใหญ่ สวยเลย

 เมนูนี้ยังไม่เคยทำละมั้ง หมูมันเยิ้มๆที่เคยมีคง น้ำตกคอหมูย่าง กับพวก ขาหมูฮ่อง สามชั้นเต้าหู้ยี้

ยังไม่เคย

วันนี้เลย มาทำเมนูอาหาร ง่ายๆกันเลยละกันมาดูวัตถุดิบกันเลย ถ้าใครอยากดูเป้นคลิปก็มีให้นะ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1.เต้าหู้ยี้

2.หมูสามชั้ย

3. หมอใหญ่

4. น้ำเปล่า

5. น้ำมันหอย

6. พริก 2 - 3เม็ด ผ่าครึ่ง

7.ผงชูรส

8. น้ำตาล

9. ผงปรุงรส

วิธีทำ 

1.รวนหมูในกระทะให้สุก พอสุก จะเติมน้ำมันลงไปทหลังก็ได้ให้ผัดง่าย

2. ละลายเต้าหู้ยี้กับน้ำแล้วใส่ลงไปผัดกับหมู ถ้าอยากให้มีน้ำเยอะก็เติมผ่านถ้วยที่ใช้ละลายลงไปด้วย

3. เทน้ำน้ำหู้ยี้ลงไปเพื่อความนั่ว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ผงปรุงรส น้ำตาล ผงชูรส ลงไปตามชอบ

4. ผัดให้เข้ากันให้ทั่วถ้าแห้งเติมน้ำ ตามชอบ จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้ใส ให้สุก

5. เติมน้ำมันหอยลงไปผัดอีกนิดหน่อย จากนั้นใส่พริกผ่าครึ่งลงไปตัดรสชาติซักนิด 

6. ผัดไปเรื่อยจนเข้ากันเป็นอันเสร็จ

หมูผัดสะตอ ผัดสะตอ

 

หมูผัดสะตอ ผัดสะตอ 

เราเคยกินผัดสะตอแนะนำกันไปละ ผัดเมนูอาหารทางใต้ที่น่ากินอย่าง ผัดสะตอ ก็เคยลงไว้

วันนี้ลงคลิปวิธีทำกันอีกรอบเลยดีกว่า ทำง่ายไม่ยากแปปเดียวได้กิน

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม ผัดเผ็ดสะตอ

1.พริก

2.กระเทียม

3.หมูหั่นชิ้น

4.สะตอ 

5.น้ำปลา

6.น้ำมันหอย

7. ผงชูรส

8. ผงปรุงรส

9. น้ำปลา

10. น้ำเปล่าหรือน้ำล้างครก

11. ซอสฝาเขียว

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันไฟเบาๆ เอากริกกับกระเทีย่มที่โขลกไว้ไปปัดให้หอม 

2. พอหอมแล้วอย่าให้มันไหม้นะ ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปผัดให้พอสุก

3. ใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไปตามชอบ แต่เหลือน้ำปลาไม่ต้องใส่ เก็บไว้ใส่ตอนท้าย

4. เทน้ำล้างครกที่มีพวกเศษพริกกับกระเทียมลงไปผัดด้วย

5. ใส่สะตอลงไป ผัดให้สุก จากนั้นเติมน้ำปลาลงไป ผัดให้เข้ากัน

เป็นอันเสร็จ ข้าวร้อนๆสบาย

กะเพรารวม หมู หมึก กุ้ง ตับ

 

กะเพรารวม หมู หมึก กุ้ง ตับ

กะเพรารวม หมู หมึก กุ้ง ตับ

เราจัดกะเพรา กันไม่เบื่อวันนี้มาอีกแล้ว ใส่หลายอย่างเลย ทั้งซีฟู้ด หมูและตับ เมนูอาหาร

ประจำชาติไทยเลยสำหรับผัดกะเพรา

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1. เนื้อหมู กุ้ง หมึก ตับ

2. น้ำมันหอย

3. น้ำปลา

4. ซีอิ๊วขาว

5. ใบกะเพรา

6. พริก 

7. กระเทียม

วิธีทำ 

1.โขลกพริก กระเทียมให้เข้ากัน ที่เราใช้หมูสุกกับตับและเครื่องในต้มแล้วเพราะเราเหลือจาก

การทำต้มจืดนะเลยเอามาใช้

2. ตั้งน้ำมันผัด พริกกับกระเทียมที่โขลกให้หอม ไฟเบาๆ

3.ใส่เนื้อสัตว์ ต่างๆที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุก

4. ใส่น้ำล้างครกลงไป ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ใบกะเพราผัดแปปนึงปิดไฟยกขึ้นจาน รอรับประทาน 

อร่อย