วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

หมูผัดข้าวโพดอ่อน

มาดูกันกับเมนูอาหารผัดอีกอย่างที่ได้มาจากของเหลือๆในตู้เย็นครับ ลองทำดูกันกับ 

หมูผัดข้าวโพดอ่อน เมนูที่แล้วมี ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ และ 

ลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง

1. เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณและขนาดตามใจชอบ

2. ข้าวโพดอ่อน 1 ถุง (หรือตามใจเราชอบ)

3. น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

1. ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาหมูที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด คั่วในกระทะให้พอสุก

2. จากนั้นปรุงรส ด้วยน้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ  น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ  ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ

3.ผัดให้เข้ากันจนเริ่มงวด

4. นำข้าวโพดอ่อนที่ล้างเตรียมไว้มีน้ำติดมาเล็กน้อย ใส่ลงไปให้น้ำที่้างข้าวโพดลง

ไปด้วยเพื่อไม่ให้มันแห้ง

5. จากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน ถ้าแพ้งไปเติมน้ำ และสามารถใส่ น้ำมันหอยได้อีกซัก

ครึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน

6. พอข้าวโพดอ่อนเริ่มซึมน้ำเครื่องปรุงเข้าไปบ้างแล้วเริ่มสลดลงเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน ทำง่ายๆ ใช้เวลานิดเดียวแต่น่ากินไหมละครับ

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

ลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

ก่อนหน้านี้มีผัดจืดไปแล้วอย่าง ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ และ หมูผัดกระเพราแดง

วันนี้มาทำเมนูอาหารไทย ง่ายๆ ผัดเผ็ดๆลูกชิ้นปลาผัดพริกหน่อไม้ดองกันบ้างครับ

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง


1. ลูกชิ้นปลา หั่นเป็นชิ้นๆ (จะได้หลายชิ้นไม่เปลือง ฮ่าๆ)


2. กระเทียมและพริก (โขลกหยาบๆ)


3. หน่อไม้ดอง จะซื้อสำเร็จรูปเป็นถุงที่เขาหั่นเป็นเส้นๆแล้ว หรือเอามาหั่นเองก็ย่อมได้


4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ (ผัดพริกเน้นน้ำปลาหน่อย) ซอสปรุงรส

ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล ปลายช้อน  พริกไทยป่น (ไม่มีก็ได้แต่เราชอบ)


5. น้ำเปล่า 1 ส่วน 4ของแก้วเตรียมไว้เวลามันแห้ง


วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก


1. นำลูกชิ้นไปผัดในน้ำมัน จนเริ่มสุก

2. ใส่เครื่องปรุงอย่าง น้ำปลา น้ำมันหอย  ซอสปรุงรส น้ำตาล อะไรลงไปตามชอบหรือ

ตามส่วนที่เราบอกไว้ ด้านบน

3. ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกและกระเทียมที่เราโขลกเตรียมเอาไว้ก่อนหน้า ลงไป

4. ผัดให้เข้ากันถ้าแห้งไปเติมน้ำแล้วจึงใส่ หน่อไม้ตามลงไปโลด

5. ผัดจนหน่อไม้สุกเข้ากันกับเนื้อ เครื่องปรุงและพริกเป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า

วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น น้ำมันหอย

วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น  น้ำมันหอย

ผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น  น้ำมันหอย

มาต่อกันกับเมนูผัดกันอีกแล้วครับผม มาจัดต่อเลยกับ  วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น

น้ำมันหอย อะไรจะเยอะขนาดนั้น อะเครมาดูกันว่า ทำยังไง ง่ายๆแหละ เมนูอาหาร

ก่อนหน้านี้ คือ ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ และ แกงจืดแครอทหมูสับ

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง

1. กระเพราแดง นิหน่อย


2. หมูหั่นเป็นชิ้นๆ


3. ลูกชิ้น (ในที่นี้ใช้ลูกชิ้นปลา)


4. น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล



วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น  น้ำมันหอย


1. ตั้งกระทะน้ำมัน เอาหมูและลูกชิ้นที่เราหั่นไว้ลงไปผัด

2. ผัดให้สุกจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส

น้ำตาล  (มากน้อยตามต้องการครับ ส่วนใหญ่ ครึ่งช้อนโต๊ะยกเว้นน้ำมันหอย 2ช้อนโต๊ะ)

3. พอเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้วใส่กระเพราแดงลงไปผัดให้เข้ากัน

4. เติมน้ำลงไปซักนิดแล้วผัดต่อให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เร็วทันใจอร่อยชิวๆ

วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น  น้ำมันหอย อร่อยๆ ง่ายๆใช้เวลาไม่นานเลยครับ

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ

ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ

มาดูกันต่อกับเมนูอาหารง่ายๆ การทำอาหารกับ เมนูผัด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ 

อย่างต้นอ่อนทานตะวัน เมนูก่อนหน้านี้   แกงจืดแครอทหมูสับ และ หมูย่างกระทะ


ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม


1. หมูสับ 1-2 กำมือ (ตามความพอใจ)


2. กระเทียม 2-3 กลีบ  ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถุง


3.น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ  น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ  ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ

1. ตีกระเทียมลงไปผัดในน้ำมันร้อนๆ ให้หอม

2. จากนั้นเอาหมูสับใส่ลงไปผัดในน้ำมัน

3. ขยี้ให้หมูกระจายตัว และรอจนเริ่มสุก

4. จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไปเลย แล้วผัดซักนิดนึง

5. ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา นำมันหอย ซอสปรุงรส ลงไปให้ครบแลัวผัดให้เข้ากัน

6. ผัดจนเข้ากันเรียบร้อย ต้นอ่อนทานตะวันสลด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ น่าอร่อยใช่ไหมหละ

วิธีทำแกงจืดแครอทหมูสับ

วิธีทำแกงจืดแครอทหมูสับ

หลังจากมีเมนูอาหารไทย แบบเมนูผัดไปแล้วหลายๆอย่าง เช่น หมูผัดซีอิ๊วลูกชิ้นปลา 

และ วิธีทำต้มยำกุ้ง มาทำแกงจืดกันบ้างดีกว่าครับมาเลยกับ

วิธีทำแกงจืดแครอทหมูสับ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม


1. แครอท 1 หัว หั่นแบบไหนก็ได้ตามใจชอบ

2. หมูสับหมัก (ใส่รากผักชีกับกระเทียมโขลกละเอียดนิดนึง น้ำมันหอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ)

* ถ้าใครมีพริกไทยดำก็โขลกใส่ไปพร้อมกระเทียมและรากผักชีได้เลย คลุกให้เข้ากัน

แล้วหมักทิ้งไว้ เหมือนหมักหมูในเมนูอาหารไทย ทั่วไป แล้วไปทำอย่างอื่นแบบ

คือไปปลอกและหั่นแครอท

3. เกลือ  ซุปก้อน รากผักชี กระเทียม

วิธีทำแกงจืดแครอทหมูสับ


1. นำ กระเทียม รากผักชี ซูปก้อนใส่หม้อเติมน้ำครึ่งหม้อ

2. รอจนเริ่มเดือด แล้วใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนหรือเป็นขยุกขยิก ตามใจชอบลงไปครับ

3. พอหมูเริ่มสุก จะมีฟองลอยขึ้นมาหมั่นตักฟองอากาศออก

4. จากนั้นใส่แครอท ที่เราหั่นไว้ลงไปเลยจ้า

5.รอจนเดือดอีกครั้งจะมีฟองขึ้นมาอีก ก็ช้อนตักฟอง ออกมาให้หมด

6. เปิดไฟอ่อนๆ ต้มต่ออีกนิดให้แครอทสุกอีกนิดแล้วค่อยยกออกจากเตา

ตักใส่ถ้วย ใส่ ต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่นลงไปกินร้อนๆกับข้าวสวย อื้อหือสวรรค์

วิธีทำ หมูย่างกระทะ

วิธีทำ หมูย่างกระทะ

วิธีทำ หมูย่างกระทะ

  ก่อนหน้านี้ เราพูดถึงเมนูอาหารไทย ทั้ง ต้มยำกุ้ง และ หมูผัดซิอิ๊ว วันนี้เลยลอง

เอา หมูขิ้นมาย่างนาบกระทะดูครับ

เครื่องปรุงวัตถุดิบ ส่วนผสม

1. เนื้อหมูหั่น เป็นชิ้น 

2. กระเทียม พริกไทยดำ  โขลกละเอียดปานกลาง

3. น้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส พริกไทยป่น

วิธีทำ หมูย่างกระทะ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างมาหมักรวมกัน ปิดทิ้งไว้ซัก 30 นาทีเป็นอย่างน้อย

2. ตั้งกระทะ (กระทะเทฟล่อน) ไฟอ่อนมากๆ 

3. เอาหมูที่หมักไว้ลงไปนาปในกระทะย่างด้วยไฟอ่อนๆอย่างช้าๆ

4. จากนั้นก็ปิดฝา ให้มันอับให้ทั่วจะได้ไม่แห้ง

5. ค่อยๆกลับด้านของเนื้อแล้วปิดฝาอบไว้ ทำไปจนสุกเนื้อเริ่มมีสีเข้มและเกรียมนิดๆ

เอามากินกับข้าวเหนียว เนื้อ หรือใบโหระพาหอมๆ จัดว่าเด็ดดวงเลยจ้า