ไก่นึ่งเกลือทำโคตรจะง่าย

 

ไก่นึ่งเกลือทำโคตรจะง่าย

ไก่นึ่งเกลือ ผักลวก โคตรจะง่ายสุดๆ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

- ไก่ **ส่วนไหนก็ได้ 

- เกลือ

- ซีอิ๊วดำ

- ผัก **ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำไก่ส่วนที่เราต้องการกิน มาเลาะให้ลึกเข้าในกระดูก(ด้านเนื้อนะ) เพื่อเวลาทำได้สุกทั่วง่ายใช้เวลาไม่นาน

2. นำไก่มาทาซีอิ๊วดำเพื่อเอาสีให้เข้มแต่งสีหน่อยนึง พอสีทั่วถึงแล้ว โรยเกลือลงไปตามชอบแล้วแต่ชอบ 

ส่วนตัวประมาณ ครึ่ง - 1 ช้อนชา ประมาณนี้แล้วขยำคลุกๆให้เข้ากันหมักไว้

3. หมักได้ที่ซํก 30นาทีก็ได้ไม่ต้องหมักกันนานจากนั้นนำลงซึ้ง นึ่งได้เลยไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ 

4. จากนั้นเอาผักไปผัดน้ำเกลือไปลวกอะไรก็แล้วแต่ชอบ ผักตามใจเลย 

5. ไก่สุกเป็นอันเสร็จเอาขึ้นพักไว้แปปเดียวจากไก่สีจางๆในซึ้งออกมาข้างนอกไก่จะเข้มขึ้น สีสวยน่าทานขึ้น

อร่อยออกเค็มๆนิดๆๆ จะกินกับซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มสุกี้MK ก็อร่อยเข้ากันดี

บวกเพิ่มไข่ต้มยางมะตูมซักลูกเป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว

ผัดถั่วฝักยาว งานไว อร่อยง่ายๆ

 

ผัดถั่วฝักยาว งานไว อร่อยง่ายๆ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

- กระเทียม

- เนื้อหมู

- ซีอิ๊วขาว

- ซอสฝาเขียว

- น้ำมันหอย

- ถั่วฝักยาว

- น้ำปลา

- น้ำมัน

1. ตั้งน้ำมันไฟกลางอ่อน ทุบกระเทียมเอาลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัด

2. ซีอิ๊วขาว ฝาเขียว น้ำมันหอย ใส่ไปผัดให้เข้ากับหมู

3. จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นลงไปผัดให้เข้ากัน อยากให้นุ่มเติมน้ำได้

4. ก่อนปิดใส่น้ำปลา ผัดอีกนิดปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ โคตรง่ายฮะ

ซุปไก่มันฝรั่ง ปรุงได้ทั้งจืดและต้มยำ อร่อยมีประโยชน์

 

ซุปไก่มันฝรั่ง ปรุงได้ทั้งจืดและต้มยำ อร่อยมีประโยชน์

ซุปไก่มันฝรั่ง - ซุปน้ำใสที่อร่อย คล่องคอ อร่อยทานง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน เมนูยอดฮิตประจำบ้าน

และเด็กๆ

ซุปไก่มันฝรั่งมะเขือเทศ - ใส่มะเขือเทศ เพื่อประโยชน์ สูตรซุปไก่มันฝรั่ง โซเดียมต่ำ มีมะเขือเทศ

ซุปไก่มันฝรั่ง กี่แคล - อยู่ที่ประมาณ 121  - 250 แคล

ต้ม ซุปไก่มันฝรั่ง ใส่อะไรบ้าง ซุปไก่มันฝรั่ง ส่วนผสม

- รากผักชี

- ซุปก้อน

- เนื้อไก่ ตามชอบ

- หอมใหญ่

- มะเขือเทศ

- มันฝรั่ง

- ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ “ซุปไก่มันฝรั่ง”

1. ต้มไก่ในน้ำเดือดก่อน ซัก1 น้ำ

2. ตั้งหม้อใหม่ ใส่ รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว

3. เดือดแล้วใส่ไก่ รอเดือดอีกรอบ

4. เดือดอีกรอบใส่มันฝรั่ง 

5. เดือดอีกรอบใส่ หอมใหญ่ และ มะเขือเทศ

6. รอเดือดอีกรอบทุกอย่างเรียบร้อยเสร็จ

7. อยากปรุงรสชาติไหน เป็นแกงจืด หรือยำเผ็ดๆ ก็ปรุงเองตามชอบได้เลย

 เมนูอาหาร  - กินง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ได้ทั้งจืดและเป็ด ใส่ ผักชี ต้มหอมเพิ่ม หรือหอมแดงเจียว

ลงไปก็อร่อย

ต้มไก่ยังไงให้น้ำใส - ต้มไก่ทิ้งซัก 1น้ำ หรือ ถ้าอยากลดขึ้นตอนนี้ก็คือ ช้อนฟองออกตอนต้มไก่ 

และอย่าคนเยอะ

"ต้มซุปไก่กับมันฝรั่ง" ของดี ของอร่อย ปรุงได้หลายแนวเลย

อาหารไทย อาหาร สูตรอาหาร อาหารคาว ทำอาหาร

ซุปไก่กับมันฝรั่ง

ซุปไก่มันฝรั่ง ประโยชน์  อร่อยได้ประโยชน์

- ประโยชน์ รากผักชี ดับกลิ่นคาว และเพิ่มความหอม ไล่พิษไข้เหือด หิด อีสุกอีใส แก้อาการกระหายน้ำ 

- ประโยชน์ หอมใหญ่ บำรุงหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านมะเร็ง ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด 

    มีวิตามินซีสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอล รักษาฝ้า กระ 

- ประโยชน์ มะเขือเทศ บำรุงผิวพรรณ  มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมคุ้มกันของร่างกาย บำรุงสายตา 

    บำรุงหัวใจ ลดปริมาณของไขมันไม่ดี (LDL) 

- ประโยชน์ มันฝรั่ง คุมปริมาณแคลอรี ลดความดันโลหิตสูง ป้องกันโรคโลหิตจาง ลดน้ำหนัก  

    ช่วยย่อยอาหาร ช่วยบำรุงกระดูก

ซุปไก่ กินกับ อะไร - กินเป็นต้มยำ ใส่พริก หรือกินเป็นแกงจืดกับข้าว หรือเอาไปต้มกับข้ามเป็น

ข้าวต้ม ได้เลย

ซุปไก่ อาหารลดความอ้วน - มันฝรั่ง และ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ที่ช่วยได้เยอะ และเป็นอาหารต้ม 

แกง ไม่ได้ทอดด้วยน้ำมันก็สามารถช่วยเรื่องลดไขมันลงได้อีกด้วย โดยเฉพาะเนื้อไก่ ส่วนที่ไขมันน้อย 

ก็จะช่วยได้เยอะ กินแต่พอดี

ซุปไก่มันฝรั่ง,รูปอาหาร,การทำอาหาร,เมนูอาหาร,แกงจืด,ซุปไก่,ซุป

วิธีทำน้ำตกคอหมูย่าง

 

น้ำตกคอหมูย่าง

เบื่อขาหมูอยากหวดคอหมูเอ้ยๆๆ วันนี้เอาเมนูอาหารอีสาน สูตรง่ายๆ มไตล์ชุ่ยๆ เอ้ยสไตล์ชิลๆอย่างเรา

มานำเสนอบ้าง คือ น้ำตกคอหมูย่าง ส่วนของคอหมูนั่นเลือกหมักตามสูตร ตามถนัดตัวเองเลยนะ แล้ว

เอาไปย่าง เสร็จแล้วนำขึ้นมาหั่นเตรียมทำ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม น้ำตกคอหมูย่าง

1. คอหมูย่างหั่นเป็นชิ้นๆตามต้องการ

2. พริกป่น

3. น้ำปลา

4. น้ำเชื่อม

5. น้ำมะนาว

6. ผงชูรส

7. ต้นหอม

8. ผักชีฝรั่ง ( เลือกผักชีหรือต้นหอมอย่างใดอย่างนึงกะได้)

9. หอมแดง

10. ข้าวคั่วป่น

11. พวก ผักแซมอย่างแตงกว่า ใบสาระแหน่ ใบนั่นใบนี่ ใบผักชี แล้วแต่เลย

วิธีทำ น้ำตกคอหมูย่าง

1. นำส่วนผสมทั้งหมดพวกเครื่องปรุง อย่างน้ำเชื่อม พริกป่น  น้ำปลา ผงชูรส นำไปคลุกในถ้วยผสม

                หรือกะละมังเล็ก หม้อเล็ก แล้วแต่ใช้ ให้เข้ากันถ้าข้นไปเติมน้ำนิดหน่อยหรือน้ำซุปย่อมได้

2. จากนั้นใส่คอหมูย่างพระเอกของเราลงไป ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ผักชี หรือต้นหอม จากนั้น

                คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องปรุงก่อนหน้านี้ ปรับรสเผ็ดเค็มเปรี้ยว อะไรตามใจต้องการอย่างไหน

                ก็เติมเพิ่ม  เรียบร้อยจัดลงจานพร้อมผักแกล้ม กับข้าวเหนียวร้อนๆสักกำมือ ไอหยาได้เลย

วิธีทำแกงจืดฟัก ( หมู เนื้อขาหมู )

 

วิธีทำแกงจืดฟัก ( หมู เนื้อขาหมู )

วิธีทำแกงจืดฟัก ( หมู เนื้อขาหมู )

แกงจืดฟัก

เราเคยทำเคยลงเมนูอาหารแกงจืด กันไปบ้างละ แกงจืดผักกาดขาวเองเราก็เคยลงไว้ มาวันนี้เรามาจัด

แกงจืดฟักอีกแหละอันเก่ามันนานแล้ว ลงอันล่าสุดมั่ง รอบนี้ใช้เนื้อส่วนขาหมู มาทำบ้าง จะเป็นไงไปดูเลย

เครื่องปรุง ส่วนผสม วัตถุดิบ แกงจืดฟัก

1. เนื้อส่วนขาหมูเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

2. ซุปก้อน

3. เม็ดพริกไทยดำตำค่อนข้างละเอียด

4. ฟัก

5. น้ำปลา

6. เกลือ

7. รากผักชี

8. ผงชูรส

วิธีทำแกงจืดฟัก

1. ใส่น้ำลงหม้อตั้งไฟ ใส่เกลือ และซุปก้อน

2. พอเริ่มร้อนเดือดนิดๆยังไม่ต่องเดือดปุดๆ ใส่หมูขาหมูของเราลงไป อย่าไปกวนใส่ไว้รอมัน

                เดือดสุกเอง 

3. พอหมูเดือดเริ่มสุก ตักฟองหรือพวกเลือดที่เป็นฟเงลอยบนหม้อออกให้หมด ถ้าไม่ตักน้ำซุป

                จะข้นไม่ใสและสวย

4. พอตักหมดแล้วใส่เม็ดพริกไทยดำลงไป ใครอยากใส่แบบเม็ดเลย หรือทุบหยาบๆ หรือจะทุบ

                ให้แตกละเอียดกว่าปกติหน่อยก็ได้ ส่วนตัวทุบค่อนข้างเกือบละเอียดเพราะชอบซดน้ำ 

                ไม่อยากมีเม็ดๆอะไรมาขัดจังหวะแล้วใส่ผงปรุงรสไปตามสะดวกมากน้อยแล้วแต่ชอบ 

                ใส่กลางๆก็พอหม้อนึงอจ่าให้ถึง ช้อนชา

5. พอใส่เม็ดพริกไทยแล้วใส่ฟักลงไปทีนี้น้ำที่เดือดๆอยู่จะ สงบลงเพราะมีของใหม่ลงไปทำให้

                อุณหภูมิลด ก็ปล่อยให้มันเดือดอีกรอบ

6. พอเดือดออกรอบแล้วก็เบาไฟให้เบาลงจนมันไม่เดือดปุดๆ เอาแค่เลี้ยงความร้อนไว้ 

7. ชิมรสชาติว่าพอได้ไหม ใครชอบซีอิ๊วขาวก็ใส่ ส่วนตัวไม่ใส่ก่อนยกลงใส่น้ำปลาเติมลงไป 

                (ทำมาทั้งหมดเรายังไม่ใส่น้ำปลาเลยนะ) ใส่ลงไปพอได้รสที่ชอบแล้วกวนๆ ปิดไฟยกลงเป็นอันเสร็จ

สปาเก็ตตี้ผัดเบคอน พริกแห้ง

สปาเก็ตตี้ผัดเบคอน พริกแห้ง 

การทำอาหาร เมนูอาหาร เมนูเส้น สปาเก็ตตี้ เคยมีเมนูที่เกี่ยวกับ

สปาเก็ตตี้หมูสับมาแล้ว วันนี้มาทำกันอีกเมนูเป็นไง กับ เมนูอาหาร

สปาเก็ตตี้ผัดเบคอน พริกแห้ง

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง


เส้นสปาเกตตี้ เบคอน พริกแห้ง หอมใหญ่ กระเทียม กะเพรา น้ำปลา น้ำมัน เกลือ

น้ำตาล น้ำมันหอย

วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดเบคอน พริกแห้ง 


1.ต้มเส้นสปาเกตตี้ ในน้ำเดือนที่ใส่เกลือ และน้ำมันลง ต้มประมาณ 10 นาที


2.ต่อมาตั้งเตา ใส่เบคอนที่หั่นไว้ มาใส่กระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะ เพราะเบคอน

น้ำมันเยอะ มาก ทอดเสร็จก้เอาเบคอนใส่จาน


3.เอากระทะที่ทอดเบคอนมาทอดพริกแห้งต่อ


4.มาลงมือผัดกัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันที่ทอดเบคอนกับพริกเมื่อกี้ลงไปเล็กน้อย

พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมกับหอมใหญ่ที่หั่นลงไป


5.ผัดจนหอม แล้วใส่พริกแห้งที่ทอดเมื่อกี้ลงไป และใส่เบคอนที่ทอดผัดอีกนิด


6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันหอย

ผัดอีกนิดชิมรสชาติตามชอบ


เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ใส่กะเพราลงไปผัดจนหอม แล้วยกเสริฟ โรยด้วยเบคอน

ที่ทอด ลงไปตกแต่งอีกนิด พร้อมทานได้

เมนูอาหาร : ผัดเห็ดนางฟ้า (ไส้กรอกชีส)

เมนูอาหาร : ผัดเห็ดนางฟ้า (ไส้กรอกชีส)

เมนูอาหาร : ผัดเห็ดนางฟ้า (ไส้กรอกชีส) เมนูอาหารไทย เมนูผัดเผ็นการทำอาหาร

เมนูผัด ไส้กรอกชีส เห็ดนางฟ้า เมนูอาหารไทย

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง


เห็ดนางฟ้า  กระเทียม  น้ำมัน  ซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขวา น้ำมันหอย ไส้กรอกชีส

วิธีทำ ผัดเห็ดนางฟ้า


1. หั่นของเตรียมไว้ เห็ดจะใส่แบบเต็มๆหรือฉีกเป็นผอยเส้นๆก็ตามใจ


2. นำกระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม จากนั้นเอาไส้หรอกชีสลงไปผัดตาม


3. เมื่อพอเริ่มสุกใส่เห็ดนางฟ้าลงไปผัดให้เข้ากัน


4. จากนั้นเติมเครื่องปรุงลงไปตามใจชอบ หรือจะ น้ำปลา3/4 ช้อนโต๊ะ -

น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ


5. ผัดให้เข้ากันรอเห็นเหี่ยวสลดลงมามีน้ำออกมาจากเห็น และผัดจนสุก

เป็นอันใช้ได้เรียบร้อย

เมนูอาหารไทย : ลาบหมู

เมนูอาหารไทย : ลาบหมู

เมนูอาหารไทย : ลาบหมู วิธีทำลาบหมู เมนูอาหาร การทำอาหาร


ลาบหมู อาหารอร่อยอีกอย่างนึงในเมนูอาหารไทย

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม


หมูสับ เห็ดเข็มทอง หอมหั่น ต้นหอม ผักชี ผักชีลาว สะระแหน่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา

น้ำมะนาว ผงปรุงรสลาบของคนอร์ พริกป่น

วิธีทำ ลาบหมู


1. เอาหมูใส่หม้อ ตั้งไฟ เอาหมูไปลวก พร้อมกับเห็ด


2. พอหมูสุก ก็เอาขึ้นจากเตาใส่พริกป่นลงในหม้อ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ

และผงปรุงรสลาบลงไป จากนั้นชิมรสชาติ


3. เมื่อได้รสชาติที่ชอบก็ใส่หอมหั่น ต้นหอม ผักชี ผักชีลาว สะระแหน่

คลุกให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันได้ แล้วยกจัดใส่จาน พร้อมทานได้ กินกับข้าวเหนียว

หรือไก่ย่าง ไก่ทอด ส้มต้ม ก็อร่อยไปอีกแบบ

เมนูอาหารไทย : หอมใหญ่ผัดหมู

วิธีทำ หอมใหญ่ผัดซีอิ๊วหมู (หอมใหญ่ผัดหมู)

มาทำอาหารผัดๆกันต่อครับ


กับเมนูอาหารไทย หอมใหญ่ผัดหมู หรือ หอมใหญ่ผัดซีอิ๊วหมู แล้วแต่จะเรียกกันเลย

1. หอมใหญ่ 1 หัว  กระเทียม


2. เนื้อหมู


3. ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำปลา

วิธีทำ หอมใหญ่ผัดซีอิ๊วหมู


1. นำกระเทียมลงไปผัดในน้ำมันให้หอม ซะก่อนให้พอเหลืองๆ


2. ใส่หมูลงไปผัดให้พอสุก ขาวๆ ชมพูๆ ก็โอเค


3. ใส่เครื่องปรุงลงไป ตามต้องการ ผัดให้เข้ากัน หรี่ไฟเล็กน้อย


4. จากนั้นใส่ หอมใหญ่ลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน


5. รอจนหอมใหญ่สุกดี หรือสลดอ่อนตัวแล้ว ยกขึ้นเสริฟ ง่ายๆเรียบๆ สบ๊ายยย

เมนูอาหารไทย : ผัดกาดดองผัดไข่

ผัดกาดดองผัดไข่ (กุ้ง + กะหล่ำ+ไส้หรอก)

วิธีทำ ผัดกาดดองผัดไข่ (กุ้ง + กะหล่ำ+ไส้หรอก)


คือมีอะไรเหลือในตู้เย็นก็เอามาผัดใส่เข้าไป อร่อยครับรับรอง สำหรับ

เมนูอาหารไทย วันนี้ อิอิ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม


1. ผักกาดดอง กะหล่ำปลี


2. ไส้หรอก (หมู ไก่ แล้วแต่เลย) กุ้ง (ไม่มากเหลือๆ ซัก 3-4 ตัว)


3. น้ำปลา น้ำตาลนิดนึง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว (นิดเดียว)


4. ไข่

วิธีทำ วิธีทำ ผัดกาดดองผัดไข่ (กุ้ง + กะหล่ำ+ไส้หรอก)


1. ตังกระทะนำไส้หรอกหั่นเป็นชิ้นๆ แว่นๆ กับกุ้งลงไปผัดกับน้ำมันให้พอสุก


2. จากนั้นเติมเครื่องปรุงลงไปตามใจชอบแล้วแต่รสชาติ แต่ น้ำตาลกับ ซีอิ๊วขาว

นิดเดียวพอนะครับ


3. ผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่ ผักกาดดองและ กะหล่ำปลี ลงไปผัดเลย


4. ผัดไปได้ซักผักเริ่มเข้ากันกับเครื่องปรุง ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปครับ แล้วก็ผัดให้เละ

บนเนื้อผักไปเลย


5. ผัดให้เข้ากัน และให้ผักสลดไปซักระยะ จะปิดฝาเอาน้ำ หรือผัดแห้งๆ

ก็ย่อมได้ครับ เป็นอันเสร็จไปอีก 1 เรียบร้อย

เมนูอาหารไทย : ผัดผักกาดขาวผัดหมู

วิธีทำผัดผักกาดขาวผัดหมู

มาต่อกันครับ กับเมนูผัดอีกแล้ว


กับเมนูอาหารไทย อย่าง ผัดผักกาดขาวผัดหมู ทำง่าย อร่อยกินง่ายทำง่าย

ของไม่เยอะมาดูมีไรบ้าง

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม


1. เนื้อหมู (ถ้า 3 ชั้นติดเนื้อขาวเอาไว้เจียวกรอบๆ)


2. ผักกาดขาว กระเทียม


3. น้ำปลา น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว

วิธีทำ ผัดผักกาดขาวผัดหมู


1. ใส่น้ำมันลงไป (ถ้ามีเนื้อขาวกับหนังหมู 3 ชั้นก็เอาลงไปเจียวเอาน้ำมันได้

หมูกรอบๆด้วย)


2. พอได้ที่ก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้พอสุก


3. พอหมูเริ่มเหลืองนิดๆให้ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปเลยครับ จากนั้นผัดให้เข้ากัน


4. ใส่ผักกาดขาวลงไปผัดกับหมูและเครื่องปรุง


5. รอผัดสลดเริ่มเข้ากัน ถ้าต้องการกรอบๆก็ยกได้ไม่ต้องผัดนาน ดูง่ายกว่า


ผัดบล็อกโคลี่ เยอะ แต่ถ้าชอบนิ่มๆ น้ำเยอะๆก็ผัดต่อไปให้สลดไปเลย

เป็นอันเสร็จตักใส่จานกินฟินๆ จ้า

วิธีทำหมูสับอบสมุนไพร รสแซ่บ (ง่ายสุดๆ)

วิธีทำหมูสับอบสมุนไพร รสแซ่บ 

 วันนี้มานำเสนอเมนูง่าย วิธีทำหมูสับอบสมุนไพร รสแซ่บ (ง่ายสุดๆ) กันครับ

เป็นเมนูอาหารที่ไม่ต้องมีอะไรซับซ้อนมากมายนัก ทำง่ายใช้เวลาไม่นานที่สำคัญ

เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาจจะทานเพื่อลดน้ำหนักได้อีกด้วย เพราะไม่ได้หนักอะไร

มาก เมนูที่แล้วเราได้เสนอ เต้าหู้ราดซอสเต้าเจี้ยว ไปแล้วมาดูกันต่อกันเมนูหมูสับ

อบสมุนไพรเลยครับ

เครื่องปรุง ส่วนผสม วัตถุดิบ


1. หมูสับ หมักกับ น้ำมันหอย เกลือ พริกไทยดำทุบ พริกไทยป่น กระเทียมซอย

ตะไคร้ซอย

2. น้ำซุปหรือน้ำเปล่าครึ่งแก้ว


3. น้ำมันหอย ซอสปรุงรส  พริกไทยป่น (ตามต้องการ)


4.ข่า (ฝานบางๆ)  - พริก (ผ่าครึ่งหรือ 3 ส่วนตามแนวยาว) - ผักชีฝรั่ง - ใบมะกรูด

(ฉีกๆบิดๆให้กลิ่นออก หรือใครจะซอยก็ได้) - ตะไคร้ (โคนต้นทุบให้แบน ให้กลิ่นออก)

หอมใหญ่หั่นตามใจชอบ

วิธีทำหมูสับอบสมุนไพร

1. นำกระเทียมซอยหรือสับ หมูสับ เหลือ พริกไทยบุบ(ทุบหยาบๆ) พริกไทยป่น

ตะไคร้ซอย น้ำมันหอย ลงไปคลุกรวมกันในถ้วยหมักทิ้งไว้ ตั้งไว้ซักพัก


2. จากนั้นก็มาหั่นผักต่างๆ เช่น ข่า ผักชีฝรั่ง พริก ใบมะกรูด (บิดๆเอา) ตะไคร้

(ทุบให้มีกลิ่นออก) หอมใหญ่ (หั่นตามใจชอบ)  แล้วเตรียมไว้


3.ตั้งกระทะเทฟล่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยไฟอ่อนๆตอนแรก แล้วค่อยๆใส่ผักที่หั่นไว้

ลงไปรองพื้นไว้

4. จากนั้นใส่หมูสับลงไป ใส่พริกไทยป่นโรยไป น้ำมันหอยตามไปด้วยเล็กน้อยแล้ว

ราดน้ำซุปหรือน้ำเปล่าครึ่งแก้วลงไปด้วย

5. ปิดฝา เพิ่มไฟขึ้นมานิดหน่อย รอจนเดือดเปิดฝาใส่พริกไทยป่นอีกที (ถ้าใคร

ไม่ชอบก็ผ่านไปเลยครับ)

6. ปิดฝาอีกครั้งรอจนผักอ่อนตัวลง (สังเกตุที่หอมใหญ่) ให้สลดและอ่อนนิ่มหรือ

เป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำปรุงของหมู

7. ยกขึ้นแล้วก็กินได้ ฮ่าๆๆ

** สามารถใช้ผักอะไรก็ได้ในการทำ การทำแบบนี้ไม่เน้นว่าจะใส่อะไรบ้างครีเอท

ได้ส่วนตัวแล้วแต่ความชอบ ถ้าใส่เครื่องเทศจะช่วยให้หอมมากกรณีที่อยากทาน

เมนูคลีน*ก็ใส่พริกพอประมาณเลี่ยงการใส่ น้ำปาหรือ ซอสปรุงรสและน้ำมันหอย

หรือใส่แบบ โลว์โซเดียมแทนพริกน้อยลง เปลี่ยนหมูสับเป็นอกไก่สับ หรือเนื้อไก่

ก็ย่อมได้ครับ แล้วแต่ความชอบและสะดวก

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

หมูผัดข้าวโพดอ่อน

มาดูกันกับเมนูอาหารผัดอีกอย่างที่ได้มาจากของเหลือๆในตู้เย็นครับ ลองทำดูกันกับ 

หมูผัดข้าวโพดอ่อน เมนูที่แล้วมี ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ และ 

ลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง

1. เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณและขนาดตามใจชอบ

2. ข้าวโพดอ่อน 1 ถุง (หรือตามใจเราชอบ)

3. น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน

1. ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาหมูที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด คั่วในกระทะให้พอสุก

2. จากนั้นปรุงรส ด้วยน้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ  น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ  ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ

3.ผัดให้เข้ากันจนเริ่มงวด

4. นำข้าวโพดอ่อนที่ล้างเตรียมไว้มีน้ำติดมาเล็กน้อย ใส่ลงไปให้น้ำที่้างข้าวโพดลง

ไปด้วยเพื่อไม่ให้มันแห้ง

5. จากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน ถ้าแพ้งไปเติมน้ำ และสามารถใส่ น้ำมันหอยได้อีกซัก

ครึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน

6. พอข้าวโพดอ่อนเริ่มซึมน้ำเครื่องปรุงเข้าไปบ้างแล้วเริ่มสลดลงเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วิธีทำหมูผัดข้าวโพดอ่อน ทำง่ายๆ ใช้เวลานิดเดียวแต่น่ากินไหมละครับ

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

ลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

ก่อนหน้านี้มีผัดจืดไปแล้วอย่าง ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ และ หมูผัดกระเพราแดง

วันนี้มาทำเมนูอาหารไทย ง่ายๆ ผัดเผ็ดๆลูกชิ้นปลาผัดพริกหน่อไม้ดองกันบ้างครับ

วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง


1. ลูกชิ้นปลา หั่นเป็นชิ้นๆ (จะได้หลายชิ้นไม่เปลือง ฮ่าๆ)


2. กระเทียมและพริก (โขลกหยาบๆ)


3. หน่อไม้ดอง จะซื้อสำเร็จรูปเป็นถุงที่เขาหั่นเป็นเส้นๆแล้ว หรือเอามาหั่นเองก็ย่อมได้


4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ (ผัดพริกเน้นน้ำปลาหน่อย) ซอสปรุงรส

ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล ปลายช้อน  พริกไทยป่น (ไม่มีก็ได้แต่เราชอบ)


5. น้ำเปล่า 1 ส่วน 4ของแก้วเตรียมไว้เวลามันแห้ง


วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดหน่อไม้ผัดพริก


1. นำลูกชิ้นไปผัดในน้ำมัน จนเริ่มสุก

2. ใส่เครื่องปรุงอย่าง น้ำปลา น้ำมันหอย  ซอสปรุงรส น้ำตาล อะไรลงไปตามชอบหรือ

ตามส่วนที่เราบอกไว้ ด้านบน

3. ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกและกระเทียมที่เราโขลกเตรียมเอาไว้ก่อนหน้า ลงไป

4. ผัดให้เข้ากันถ้าแห้งไปเติมน้ำแล้วจึงใส่ หน่อไม้ตามลงไปโลด

5. ผัดจนหน่อไม้สุกเข้ากันกับเนื้อ เครื่องปรุงและพริกเป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า

วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น น้ำมันหอย

วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น  น้ำมันหอย

ผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น  น้ำมันหอย

มาต่อกันกับเมนูผัดกันอีกแล้วครับผม มาจัดต่อเลยกับ  วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น

น้ำมันหอย อะไรจะเยอะขนาดนั้น อะเครมาดูกันว่า ทำยังไง ง่ายๆแหละ เมนูอาหาร

ก่อนหน้านี้ คือ ต้นอ่อนทานตะวันผัดหมูสับ และ แกงจืดแครอทหมูสับ

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง

1. กระเพราแดง นิหน่อย


2. หมูหั่นเป็นชิ้นๆ


3. ลูกชิ้น (ในที่นี้ใช้ลูกชิ้นปลา)


4. น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล



วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น  น้ำมันหอย


1. ตั้งกระทะน้ำมัน เอาหมูและลูกชิ้นที่เราหั่นไว้ลงไปผัด

2. ผัดให้สุกจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส

น้ำตาล  (มากน้อยตามต้องการครับ ส่วนใหญ่ ครึ่งช้อนโต๊ะยกเว้นน้ำมันหอย 2ช้อนโต๊ะ)

3. พอเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้วใส่กระเพราแดงลงไปผัดให้เข้ากัน

4. เติมน้ำลงไปซักนิดแล้วผัดต่อให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เร็วทันใจอร่อยชิวๆ

วิธีทำผัดกระเพราแดงหมู ลูกชิ้น  น้ำมันหอย อร่อยๆ ง่ายๆใช้เวลาไม่นานเลยครับ