วิธีทำ ผัดสะตอหมูสามชั้น
ผัดเผ็ดสะตอหมูสับ,อาหาร,สะตอ,เมนูอาหาร,ผัดเผ็ด,ผัดเผ็ดสะตอ,หมูสามชั้น
ผัดสะตอหมูสามชั้น
วัตถุดิบและส่วนผสม ผัดสะตอหมูสามชั้น
1. หมูสามชั้น
2. สะตอ
3. กระเทียม พริก ตำหยาบหรือละเอียดตามชอบ
4. น้ำมัน
5. ผงชูรส ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำปลา ( เกลือ ในกรณีที่ไม่อยากใส่น้ำปลาเยอะ )
วิธีทำ ผัดสะตอหมูสามชั้น
1. ตั้งน้ำมันไฟกลางเบา พอน้ำมันเริ่มร้อน เอาพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัด
พอเริ่มหอม ใส่หมูลงไผัดระวังไฟอย่าแรงจนกระเทียมกับพริกไหม้
2. พอหมูผัดจนเริ่มสุก ใส่เครื่องปรุงลงไป พวกผงชูรส ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย
น้ำปลาไว้ทีหลัง ถ้าจะใส่น้ำปลาน้อย ใส่เกลือลงไปก่อได้นิดหน่อย
3. ผัดจนได้ที่ถ้ามันแห้งๆไป ให้เติมน้ำล้างครก ที่ครกเรามันมีเศษกระเทียม พริกเหลือ
เอาน้ำสะอาดลงไปแกว่งๆ แล้วราดลงไปในกระทะ นั่นแหละน้ำล้างครก แล้วผัดต่อ
4. พอได้ที่ ชิมดูถ้าชอบให้หวานด้วยตัดๆ ก็ใส่น้ำตาล แต่ส่วนตัวผมไม่ค่อยกินน้ำตาลเลยไม่ใส่
จากนั้นก่อนปิดเตาใส่น้ำปลาตามชอยเพื่อความหอม ผัดให้เข้ากัน ปิดเตาเป็นอันเสร็จ
ผัดสะตอความจริงมีหลายแบบ อย่างเช่น แบบเราก็ผัดปกติ ไม่ได้อะไรมาก แต่มันจะมีอย่าง
สะตอผัดพริกแกง สะตอผัดกะปิ
หมูผัดสะตอกะปิ หมูผัดกะปิสะตอ สูตรโบราณ สามชั้น ผัดสะตอ สูตรหมูนุ่ม อะไรทำนองนี้
สะตอ สรรพคุณ สารอาหาร ประโยชน์ของสะตอ
- โปรตีน แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ บี และซี
- ช่วยขับลมในลำไส้ ไตพิการ ช่วยลดน้ำตาลในเส้นเลือด
- ป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ความดันโลหิต
- มีใยอาหารช่วยในการขับถ่าย
- เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ
และอื่นๆอีกหลายอย่าง
ผู้เป็นโรคเกาต์และโรคไตควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากมีกรดยูริกค่อนข้างสูงอาจจะทำให้โรคเก๊าท์
กำเริบขึ้นมาได้
สะตอนั้นมีกลิ่นแรงพอสมควร อาจทำให้ปากเหม็น ตดเหม็น ขับถ่ายมีกลิ่นแรง ต้องพึงระวัง ไว้ด้วย
รวมถึงปัสสาวะบ่อย ก่อนเดินทางร่วมกับผู้อื่น ยังไงก็ระวังนิสนึง
