ซีโครงตุ๋นเครื่องพะโล้
- ซี่โครงหมู
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- ซีอิ๊วดำหวาน
- น้ำตาลมะพร้าว
1. น้ำมันรำข้าว ลงไปผัดกับเครื่องพะโล้ ไม้พะโล้ให้หอมไปทั่ว
2. จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้ด้านนอกตึงๆ ขึ้นนิดหน่อย
3. ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้เข้ากัน ดีๆเลยไฟกลางค่อนอ่อนนะอย่าแรง
4. ใส่ผงปรุงรสลงไปตาอบ (ซัก 1ช้อนชา) ผัดนิดหน่อยแล้วใส่น้ำให้ท่วมหมู
5.ใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (1ก้อน)
6. เคี่ยวไฟอ่อนไปจนน้ำงวดด เอาตามต้องการเลย ชิมแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ
ส่วนใครชอบเค็มออกมานิดๆ ก็ใส่น้ำปลาเพิ่ม หรือใครชอบสีเข้มเหยาะซีอิ๊วดำลงไปหน่อย
จบประเด็นครับ
