ไก่ต้มกะเพรา โล่งคอ
- กระเทียม
- ไก่
- รสดี
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วหวาน
- พริก
- ซีอิ๊วขาว
- ใบกะเพรา
1. นำกระเทียม ใส่ไก่ ใส่น้ำเลยครึ่งชิ้นไก่มานิดหน่อย รสดี 1ชช
2.น้ำตาล 1 ชช ต้มจนน้ำเดือดใส่ซีอิ๊วขาวลงไป 1-2 ชต
3. น้ำปลาแท้ลงไป 1-2 ชช แล้วแต่ชอบ จากนั้นก็ซีอิ๊วหวาน แต่งสีเพิ่มรสชาติ 1 ชช
4.พริก ตัดเลี่ยนใส่ปายยย พอเดือดปุดๆดีแล้วน้พงวดนิดหน่อย ใส่ใบกะเพรา
5. ปิดฝาตั้งไว้จนเนื้อนุ่มพอใจ หรืองดได้ที่ ตามต้องการ กะเอาเอง สบายฮะ
ซีโครงตุ๋นเครื่องพะโล้
- ซี่โครงหมู
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- ซีอิ๊วดำหวาน
- น้ำตาลมะพร้าว
1. น้ำมันรำข้าว ลงไปผัดกับเครื่องพะโล้ ไม้พะโล้ให้หอมไปทั่ว
2. จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้ด้านนอกตึงๆ ขึ้นนิดหน่อย
3. ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวลงไปผัดให้เข้ากัน ดีๆเลยไฟกลางค่อนอ่อนนะอย่าแรง
4. ใส่ผงปรุงรสลงไปตาอบ (ซัก 1ช้อนชา) ผัดนิดหน่อยแล้วใส่น้ำให้ท่วมหมู
5.ใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (1ก้อน)
6. เคี่ยวไฟอ่อนไปจนน้ำงวดด เอาตามต้องการเลย ชิมแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ
ส่วนใครชอบเค็มออกมานิดๆ ก็ใส่น้ำปลาเพิ่ม หรือใครชอบสีเข้มเหยาะซีอิ๊วดำลงไปหน่อย
จบประเด็นครับ
