ต้มเล้ง เล้งแซ่บ ทำไว้ตักกินทีละมื้อ

 

ต้มเล้ง เล้งแซ่บ ทำไว้ตักกินทีละมื้อ

ทำต้มเล้งไว้กินหน่อย ( แอบหนักมือไปนิด) #เล้งแซ่บ #ต้มเล้ง

เราทำแอบหนักไปนิดนะในคลิป แต่ในสูตรเดี๋ยวลดลงให้

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

 - ผงฟ้าไทย

 - น้ำปลา

 - น้ำตาล

 - เกลือ

 - ซีอิ๊วขาว

 - รากผักชี

 - ใบมะกรูด

 - ตะไคร้

 - ข่า

 - กระดูกเล้ง

วิธีทำ 

1. นำกระดูกเล้ง มาต้นแยกในน้ำเปล่า ใส่เกลือ ให้เดือด เอาคราบไขมันกับเลือด ออกซะก่อน

2. ตั้งหม้อใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ตั้งไฟไว้

3. พอน้ำเดือดเอาเล้งที่เตรียมไว้ลงไป ต้มต่อเลย ใส่เกลือ ใส่ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ต้มตุ๋นจนเราพอใจ

4. พอเริ่มเดือดนิดนึงใส่ผงฟ้าไทย กับน้ำตาลลงไป และน้ำปลานิดหน่อย

พอตุ๋นจนพอใจก็ตักมาปรุงเพิ่มเป็นจานๆไป ใส่พริกผักชีฝรั่ง น้ำมะนาวตามชอบเลย