ยำไก่ย่าง

 

ยำไก่ย่าง 

ไก่ย่างหั่นชิ้นพอดีคำ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

หอมแดงซอย ตามชอบ

ต้นหอมซอย อย่าเยอะเกินพอประมาณ

ผักชีซอย ตามชอบ

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

1 เตรียมไก่นำไก่ย่างหั่นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้ในชามคลุก

2 ทำน้ำยำผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูซอย คนให้น้ำตาลละลาย หรือจะเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมก็ได้

3 คลุกเคล้าใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี และมะเขือเทศลงไปในน้ำยำ

4 ใส่ไก่ย่างนำไก่ย่างลงคลุกกับน้ำยำให้ทั่ว

5 เพิ่มความหอมโรยข้าวคั่ว คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน เติมรสชาติตามต้องการว่าขาดอะไรอีก

6 จัดเสิร์ฟตักใส่จานเสิร์ฟ กินคู่กับผักสด เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา หรือถั่วฝักยาว