วิธีทำยำหน้ากากหมู ยำหูหมู ทำง่ายๆ โคตรอร่อย

 

ยำหน้ากากหมู ยำหูหมู ทำง่ายๆ โคตรอร่อย

- หน้ากากหมู หูหมู

- ซีอิ๊วดำ

- น้ำมันหอย

- ผักชี หอมแดง ต้นหอม พริก

- น้ำมะนาว น้ำปลา

วิธีทำ ยำหน้ากากหมู ยำหูหมู 

1. หน้ากากหมูหูหมูที่ต้มไว้ หรือ ที่ต้มใส่ตู้เย็นแช่ไว้กิน มานึ่งด้วยซีอิ๊วดำ กับ น้ำมันหอยอีกที

2. หั่นเป็นชิ้นพอดีคำหรือตามต้องการ แล้วใส่ผักชี หอมแดง ต้นหอม  

3. ใส่พริกโขลกลงไป น้ำมะนาว น้ำปลา ตามที่ชอบแล้วแต่อยากปรุง ถ้าแบบพื้นๆไวก่อน ก็อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

**ผมไม่ใส่น้ำเชื่อม หรือน้ำตาล หรืออะไรที่หวานๆนะ ผมงดน้ำตาล ให้มีน้ำตาลในเครื่องปรุงเท่าที่จำเป็น ( ซีอิ๊ว /น้ำมันหอยมันมีอยู่ )

 ใครจะใส่สักนิดก็แล้วแต่ชอบ  คลุกให้เข้ากันเป็นอันจบ มันโอเคมากเลย

วิธีทำยำหมูทอด แบบง่ายๆ ชิวๆ อร่อยเลย fried pork salad

 วิธีทำยำหมูทอด แบบง่ายๆ ชิวๆ อร่อยเลย fried pork salad

ยำหมูทอด แบบเร่งรัดเพราะหิว

1. หมู

2. ไข่ไก่

3. น้ำมันหอย

4. แป้งทอดกรอบ

5. น้ำเย็น

6. น้ำมัน

7.  น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม  ✅ น้ำผึ้งป่าเดือน 5 สินค้า OTOP  

8. น้ำปลา

9. น้ำมะนาว

10. พริกสอยหรือพริกโขลก

11. ผักชี

12. ขึ้นฉ่าย

13. ต้นหอม

 

วิธีทำ 

1. ตีไข่ใส่ถ้วยหมักหมู ใส่หมู ใส่น้ำมันหอย ตีให้เข้ากันใส่ โรยแป้งทอดกรอบ ใส่น้ำเย็นจัด 

นวดให้แป้งกับเครื่องปรุงเข้ากัน 

2. หมักไว้แล้วแต่ชอบเวลาไม่เจาะจง 30นาที ขึ้นไป 

3. หมักได้ที่แล้วนำไปทอดให้กรอบสวย

4. นำมายำโดยการ ใส่น้ำเชื่อม แต่เราใส่น้ำผึ้งนะ กับน้ำนิดหน่อย กับเครื่องปรุงอย่าง มะนาว 

น้ำปลา พริก ผักชี ต้นหอม ขึ้นฉ่าย แล้วใส่หมูลงไปคลุก บางรนจะใส่ผงนัว (ผงชูรส) ด้วยกะได้ 

เพิ่มความนัวอีกเยอะ แต่เราไม่ใส่วันนี้ เราทำแบบกลางๆ 

ส่วนใครที่มือไม่นิ่งหรือไม่อยากยุ่งยาก คุณแค่ทอดหมูแล้วสั่งน้ำยำตามพิกัดนี้ 

มาปรุงไม่ต้องเตรียมอะไรเยอะ

 🔥  รวมพิกัด น้ำยำรสเด็ดขายดี จุกๆ 

✅พิกัด  https://blogjipata.blogspot.com/2024/11/ssalad.html 

⭐⭐⭐

วิธีทำยำหมูสับลูกชิ้นปลา

วิธีทำยำหมูสับลูกชิ้นปลา

ยำหมูสับลูกชิ้นปลา

เมนูก่อนหน้านี้คือ ยำวุ้นเส้น และ ไก่บ้านผัดเครื่องแกง 

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสับ ลูกชิ้นปลา (ลูกเล็ก)

2. ผักชี ต้นหอม (สับ) รากผักชี (ทุบและหั่น) หริกขึ้หนู หอมแดง มะนาว ถั่วลิสงทอดหรือคั่ว

3. น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว (ละลายผสมกันเอาไว้)

วิธีทำยำหมูสับลูกชิ้นปลา

1.นำรากผักชีที่ทุบและหั่นเอาไว้ลงไปต้มกับน้ำในหม้อ

2. พอน้ำเริ่มร้อนใส่หมูสับลงไป คนให้หมูสับกระจายตัวให้ทั่ว

3. พอหมูสุกตักฟองออกบ้าง เทน้ำออกครึ่งนึง จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลาลงไป 

4. พอลูกชิ้นปลาสุก เทน้ำออก ยกออกจากเตา จากนั้นเอาน้ำตาลปิ๊บที่ละลายกับ

น้ำปลา น้ำมะนาวไว้ เทลงไป (ดราชอบใส่น้ำตาลปิ๊บ แต่ถ้าใครไม่ชอบแนะนำ

น้ำเชื่อม สะดวกและง่ายกว่าครับ)

5. คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักชี ต้นหอมลงไป ใยสาระแหน่ เราเด็ดใส่ลง

ไปเลย เพราะชอบกินเยอะไม่ได้เอามาแค่แต่งจาน

6. คลุกให้ทั่วตามด้วยพริกขี้หนูซอยกับหอมแดงลงไป

7. คลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

8. ใครจะใสถั่วลิสง หรือจะเติมพริกป่นให้สีแสบ น้ำปลา น้ำมะนาวเพิ่ม ก็ตามแต่

สะดวกครับ เอารสที่ชอบ (ออกแนวลาบแหนะแต่ไม่มีข้าวคั่ว ฮ่าๆๆ)

วิธีทำยำวุ้นเส้น

วิธีทำยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้น

เมนูที่แล้วเราได้เสนอ ไก่บ้านผัดเครื่องแกงมะเขือเปราะ และ กุ้งผัดเผ็ด

มาเมนูอาหาร นี้เรามาทำยำวุ้นเส้นกันต่อครับ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสับ ลูกชิ้นปลา (ลูกเล็ก) กุ้งแห้ง

2. วุ้นเส้นแช่น้ำเตรียมไว้ล่วงหน้าเลย

3. หอมแดง ใบสาระแหน่ พริกขี้หนู ต้นหอมและผักชีซอย มะนาว  ถั่วลิสง

4. น้ำตาลปิ๊บ ละลายกับน้ำปลา มะนาว (ถ้าเอาสะดวกก็น้ำเชื่อมได้เลยครับ)

วิธีทำยำวุ้นเส้น

1. ตั้งหม้อพอร้อนใส่หมูสับลงไป

2. พอหมูเริ่มสุกเทน้ำออกแล้วใส่วุ้นเส้นที่แช่ไว้ลงไป (วุ้นเส้นนุ่มพอตัวนะ 

จะแช่น้ำอุ่นไว้ก็ได้)

3. ตามด้วยกุ้งแห้งและน้ำตาลปิ๊บที่ละลายไว้กับน้ำปลา + น้ำมะนาวลงไป

4. คลุกให้เข้ากัน จากนั้นยกลงจากเตา

5. ใส่หอมแดงและพริกขี้หนูลงไปคลุกให้เข้ากัน

6. ตามด้วยต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่ คลุกให้เข้ากัน

7. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำมะนาวตามใจชอบ (เอารสชาติที่เราชอบแหละ)

8. โรยถั่วลิสงลงไปตัดใส่จานแต่งด้วยใบสาระแหน่นิดหน่อยเป็นอันเสร็จ 

(ของเรามีลูกชิ้นเอ็นด้วย ฮ่าๆๆ)