วิธีทำขาหมูฮ้อง หมูฮ้อง หมูต้มซีอิ๊ว แบบง่ายไม่เรื่องมาก

 

วิธีทำขาหมูฮ้อง หมูฮ้อง หมูต้มซีอิ๊ว แบบง่ายไม่เรื่องมาก

วิธีทำพร้อมสูตรอาหารแบบง่ายๆ เครื่องปรุงเอย ไม่ต้องหาซื้อมากมายมีอยู่แล้วที่บ้าน

ใช้กระทะทำง่ายๆ แปปๆเสร็จ ไม่ต้องมีวิธีทำให้มากมาย ผัดๆ รอๆ ปิดฝารอแล้วก็ผัดจนพอใจก็ได้กินเลย

เครื่องปรุง วัตถุดิบ ส่วนผสม

ซีอิ๊วดำ

ซีอิ๊วขาว

3 เกลอ

น้ำมันหอย

ซอสฝาเขียว

ผงชูรส

ผงปรุงรส

น้ำตาลปิ๊บ

ขาหมู หรือส่วนไหนของหมูก็ตามใจ ขาหน้า ขาหลัง สามชั้น 8 ชั้นแล้วแต่เลยจ่ะ

วิธีทำ

1. ผสมเครื่องหมักหมู ด้วย ซีอิ๊วขาว

3 เกลอ

น้ำมันหอย

ซอสฝาเขียว

ผงชูรส

2. หมักหมูไว้แล้วแช่เย็น 30 นาทีขึ้นไป

3. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย เอาหมูลงไปผัด

4. พอเนื้อด้านนอกเริ่มสุก เติมน้ำลงไปปริ่มๆหมู

5. พอน้ำเดือดใส่น้ำตาบปิ๊บลงไป ซัก 1-2ช้อนโต๊ะ

6.ปรุงรสเพิ่มด้วยผงปรุงรส กับ ซีอิ๊วดำ ซัก 2 ช้อน ถ้าชอบสีจางๆก็ใส่น้อยลงได้ตามสะดวก

เคี่ยวให้งวด ให้หมูเปื่อย หรือใครชอบ เปื่อยแค่ไหนสีเข้มแค่ไหนก็ตามใจกันเลย

ขาหมูฮ้อง หมูฮ้องสูตรง่าย (ขาหมูต้มซีอิ๊ว)

 

ขาหมูฮ้อง หมูฮ้องสูตรง่าย  (ขาหมูต้มซีอิ๊ว)

ขาหมูฮ้อง หมูฮ้องสูตรง่าย  (ขาหมูต้มซีอิ๊ว)

เมนูหมูห้องกลับมาอีกแล้ว555 เช่นเดิมเราใช้ส่วนขาหมูมาทำ

เมนูอาหารจืดๆของเรา รอบนี้อะนะมาดูกันว่ามีของอะไรต้องใช้ มีวิธีทำยังไงบ้าง บอกเลยสูตรนี้ง่ายสุดๆ 

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม หมูฮ้อง

1. ขาหมู หั่นเป็นชิ้นไม่เอากระดูกเอาแต่เนื้อ ขนาดตามชอบ

2. ซีอิ๊วดำ

3. ซีอิ๊วขาว

4. 3 เกลอ ( รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม ) โขลกรวมกัน

5. น้ำมันหอย

6. ซอสฝาเขียว

7. ผงชูรส

8. ผงปรุงรส

9. เครื่องพะโล้ 

10. น้ำตาลปิ๊บ

วิธีทำขาหมูฮ้อง

1. ยกเว้นน้ำตาลปิ๊บ เอาทุกสิ่งอย่างด้านบน หมักรวมกันแล้วแต่ชอบ ปรุงเอาเลยเพราะเดี๋ยว

                ตอนเคี่ยวต้องเติมเพิ่มอยู่ดี เอาหมักที่ชอบไว้ก่อน หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

2. พอทุกอย่างหมักครบ 2 ชั่วโมง หรือใครจะเอาเวลาไหนตามสะดวกอะ ต่ำๆ ซัก 1 ชั่วโมงก็ยังดี

                เอาน้ำมันใส่กระทะ เอาหมูที่หมักไว้ลงไปรวน ไฟไม่ต้องแรงมากนะ รวนให้หมูสุกให้พอสุก

3. จากนั้นใส่น้ำลงไปเติมลงไปให้ท่วมหมู แล้วเคี่ยวทิ้งไว้ให้มันเดือด 

4. พอน้ำเดือดปุดๆ ก็ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปซัก 1-2ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยไว้เคี่ยวไว้จนมาเดือดแล้ว

                เริ่มแห้ง เซตตัวงวดๆดีแล้ว 

5. ชิมรสชาติดูถ้าพอใจก็เอาลงถ้าขาดอะไรไปก็เจิมได้อย่าง ฝาเขียว ซีอิ๊วดำ ผงชูรส ผงปรุงรส

                ตามชอบตามสะดวก แล้วรวนให้เข้ากันปล่อยเดือดอีกนิด ยกลง รับประทาน

หมูฮ้อง ขาหมูต้มซีอิ๊ว

 

หมูฮ้อง ขาหมูต้มซีอิ๊ว

หมูฮ้อง ขาหมูต้มซีอิ๊ว

  ของอร่อย จัดๆ เมนูอาหาร อย่างหมูฮ้องหรือ หมูต้มซีอิ๊ว รอบนี้ใช้ขาหมู ที่เลาะเอาแต่เนื้อมาหั่นเป็น

ชิ้นๆตามต้องการ จัดไปเลย เราเคยลงแบบหมูสามชั้นชิ้นเล็กไปบ้างแล้ว ในเมนูเก่า สูตรหมูฮ้อง 

แบบง่ายๆไปละ ตามลิ้งเลย

วัตถุดิบ ส่วนผม เครื่องปรุง หมูฮ้อง ขาหมูต้มซีอิ๊ว

1. ขาหมูเลาะกระดูกเอาแต่เนื้อ หั้นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

2. กระเทียม แกะเปลือก

3. เม็ดพริกไทยขาว

4. รากผักชี ล้างสะอาด

5. เกลือป่น 

6. น้ำ

7.น้ำมันพืช

8. ซีอิ๊วดำหวาน / ซีอิ๊วขาว

9. น้ำตาลปิ๊บ

10. โป๊ยกั๊ก

11. ผักชี

12. ผงชูรส

13. ไข่ต้ม

 

วิธีทำหมูฮ้อง ขาหมูต้มซีอิ๊ว

1. นำรากผักชี พริกไทยขาว กระเทียม โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด นำขาหมู ซีอิ๊วดำ / ขาว 

            ผงชูรส เหลือ มาคลุกให้เข้ากันได้แล้วพักไว้ หมักแล้วใส่ตู้เย็นพักไว้สัก30 นาทีก็ได้ 

            จะทำเลยกะได้แล้วแต่

2. ตั้งน้ำมันในกระทะ น้ำมันพอให้คล่องๆเวลาผัดไม่ต้องเยอะมาก เอาหมูที่คลุกเครื่องไว้ลงไป

            ผัดให้เข้ากันให้สุกไม่ต้องไฟแแรงมาก ระวังไหม้

3. พอในกระทะเริ่มหอมให้ใส่น้ำลงไป พอประมาณกะๆดูเอาแค่ปริ่มๆขาหมู ใส่น้ำตาลปิ๊บ โป๊ยกั๊ก

            ลงไป และเครื่องปรุงเพิ่มได้เหมือนตอนหมักหมู ใส่ไข่ต้มลงไป เคี่ยวให้น้ำมันงวดเรื่อยๆ 

            จนมันหนืด หรือน้ำงวดตามใจเราชอบแล้ว

4. คอยดูว่ามันงวดดีหรือไม่ ถ้าได้ความหนืดความเหลวหรืออะไรที่เราพอใจแล้ว ให้ลองชิมดู

            ขาดอะไรหรือต้องการเสริมรสชาติไหนก็ใส่ไปแล้วผัดอีกสักอย่าง

ตักใส่จาน เอาใบผักชีโรยหน้าเป็นอันจบ