ต้มแซ่บหมู ต้มยำหมูกะแล้วแต่

 

ต้มแซ่บหมู ต้มยำหมูกะแล้วแต่

วัตถุดิบ  เครื่องปรุง ส่วนผสม

- ขาหมูเลาะกระดูกเป็นแผ่น

- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

- พริกสด หอมใหญ่ ผักชีใบเลื่อย

- เห็ด

- ผงชูรส

- น้ำปลา น้ำมะนาว

วิธีทำ

จี่หนังหมู ให้ตึงๆหน่อย 

ต้มกับเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

ปรุงด้วย ผักพริกสด หอมใหญ่ ผักชีใบเลื่อย ( ผักชีฝรั่ง)

ใส่เห็ดหรือผักที่ชอบลงไป ใส่พริกแห้งกับพริกป่นลงไป

ใส่ผงชูรสลงไป 

เสร็จเรียบร้อย ตอนปรุงก็ใส่น้ำปลา น้ำมะนาวลงไป 

เป็นอันจบ

ต้มแซ่บหมู ต้มยำหมูกะแล้วแต่ #ต้มแซ่บ #ต้มยำ

🔥 พิกัดชุดต้มยำ ต้มแซ่บ

✅ https://mycollection.shop/pluk17

🔥 พิกัดสินค้าดีๆ ราคาโปรมีส่วนลด

⭐⭐

ต้มแซ่บ ซี่โครงกระดูกหมู มะเขือเทศราชินี เปรี้ยวปาก

 

ต้มแซ่บ ซี่โครงกระดูกหมู มะเขือเทศราชินี เปรี้ยวปาก

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม 

1. กระดูกอ่อนหมู

2. ตะไคร้ทุบ 

3. ข่าสับ/หั่น

4. ใบมะกรูด

5. พริกแห้งคั่วแล้วเอาไปตำพอแหลก

6. ใบมะกรูดฉีก ดึงแกนใบออก

7. มะเขือเทศราชินี

8. น้ำมะนาว

9. น้ำปลา

10. ผักชี

11. ต้นหอม

12. ผงฟ้าไทย

13. โคนต้นหอม 

วิธีทำ

1. คั่วพริกแห้งตำหยาบๆ แล้วพักไว้

2. ต้มกระดูกอ่อนในน้ำเดือดจัดก่อน เพื่อเอากลิ่นคาว เลือด และสิ่งสกปรกที่ตกค้างออก ไม่ต้องนาน 

เอาพอให้มีสกปรกลอยบนหม้อ

3. เทน้ำทิ้งเก็บซี่โครงหมูพักไว้ ตั้งหม้อใหม่ใส่น้ำเปล่าท่วมต้มให้เดือด ใส่ซี่โครงกระดูกหมู 

ใส่ข่าและตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก รากผักชีทุบ ใส่โคนต้นหอม

4. พอมีฟองหรือคราบน้ำมัน ตักฟองออก ใส่ผงฟ้าไทย 1 ช้อน ผ่าน 25 นาทีน้ำงวด 

ใส่น้ำแข็งตอนต้มช่วยซี่โครงนุ่ม ชิมดูถ้าอ่อนไปเติมผงฟ้าไทยได้อีกนิด

5. ใส่ผักชี ต้นหอม ตามด้วยพริกแห้งคั่ว ใส่มะเขือเทศราชินีลงไปพอเริ่มสุกอย่านานนะเดี๋ยวเละ ตักเสิร์ฟ

** ยังไม่ต้องปรุงตอนต้มในหม้อ มาปรุงในชาม ใส่พวกน้ำมะนาว น้ำปลา หรืออ่อนๆที่อยากใส่เพิ่มรสชาติ

ทีหลังได้แบบนี้สามารถ ปรุงได้ให้ถูกปากหลายคนในหม้อเดียว คลุกเครื่องปรุงให้เข้ากัน 

แล้วโปะด้วยผักชีต้มหอมพริกแห้งแต่งหน้า

วิธีทำต้มยำกุ้ง หมึก หอยกะพง (ต้มยำทะเล)

วิธีทำต้มยำกุ้ง หมึก หอยกะพง

วิธีทำต้มยำกุ้ง หมึก หอยกะพง (ต้มยำทะเล)

เมนูอาหารไทย ต้มยำ เมนูก่อนหน้านี้คือ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว และ ผัดถั่วงอก

วันนี้เลยลองทำต้มยำกุ้งดูครับ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1. กุ้ง หมึก หอยกะพง

2. ผักชี ตะไคร้  ใบมะกรูด  มะนาว  พริกขี้หนู  ข่า  เห็ดฟาง  มีผักสมุนไพร

เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ

3. เกลือ ซุปก้อน น้ำปลา

วิธีทำต้มยำกุ้ง

1. นำตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า เกลือ และซุปก้อน ใส่ลงในหม้อ

2. พอน้ำเดือดก็ใส่กุ้ง ลงไป

พอกุ้งสุกก็ใส่ ปลาหมึกลงไป

พอปลาหมึกเริ่มสุกก็หอยกะพงลงตามไป

3. พอเนื้อสัตว์อย่างกุ้ง หมึก หอย เริ่มสุกก็นำเห็ดฟางที่ผ่าครึ่งไว้ลงไป

4. พอเดือดเสร็จแล้วยกลง ปรุงเพิ่มได้

ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ผักชี และพริกตามรสชาติที่ตัวเองถนัด

ชอบรสไหนก็จัดไปใส่ไปตามใจชอบเลย กินกับไข่เจียว ข้าวสวยร้อนๆ

อร่อยฟินไปตามๆกัน