ขาหมู ไก่นึ่งเครื่องแกง ลองดู อร่อยดิ
เกี่ยวกับเมนู พริกแกง หรือเครื่องแกงเราทำมาหลายเมนูแล้ว มาวันนี้ เลยหาเมนูอาหารที่
ยังไม่เคยได้ลองทำ หรือแบบว่าไม่ได้เป็นเวย์ทั่วไปที่เขาทำกินกันอะ ไรงี้
เลยมาจบลงที่ ลองเอาขาหน้าหมู มานึ่งกับเครื่องแกงแทนที่จะนึ่งซีอิ๊ว เป็นพวกขาหมูต้มซีอิ๊ว
อะไรพวกนี้ พอดีมีไก่เหลือเลยใส่ไก่ลงไปด้วยเลย
วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม มีดังนี้
1. ขาหน้าหมู
2. ไก่ ( แล้วแต่ส่วน )
3. พริกแกงเผ็ด
4. กระเทียม
5. พริกไทยดำเม็ด
6. พริก
7. น้ำมันหอย
8. น้ำปลา
9. ผงชูรส หรือ ผงนัว นั่นแหละ
10. ผักรองจาน รองนึ่ง แล้วแต่ชอบ
วิธีทำ หามูนึ่งเครื่องแกง
1. โขลก กระเทียม พริกไทยดำให้เข้ากัน จากนั้นโยนพริกลงไปตามชอบแล้วโขลกให้ละเอียดด้วยกัน
2. จากนั้นนำหมูมาทิ่มซ้อมให้เป็นรูๆ เวลาหมักได้เข้าเนื้อ เอาที่โขลกไว้ในข้อ 1 มาคลุกเพื่อหมัก
3. เอาเครื่องแกง พริกแกงนั่นแหละมาละลายน้ำ จากนั้นใส่น้ำมันหอย น้ำปลา ผงชูรส ลงไปคนให้เข้ากัน
4. เอาน้ำเครื่องแกงที่ผสมไว้ไปเทลงในเนื้อหมู ขาหมูเราก็คลุกให้เข้าเนื้อหมักไว้ แช่เย็นไว้อย่างน้อย 30 นาที
5. จากนั้นก็เอาผักมารองถ้วย รองจาน แล้วเอาส่วนผสมที่เราหมักลงไปนึ่ง ใช้เวลามากน้อยแล้วแต่เรา
ต้องการให้มันนุ่มหรือ ยุ่ยมากแค่ไหน เปิดเช็คได้ตลอด
ถ้าใครไม่เข้าใจ ดูได้ตามในคลิปเลย ไม่ยากอย่างแน่นอน
คิดเอาเองทำเอง สรุปอร่อยมาก เอามากินกับข้าวสวย หรอต้มไข่ กินกับเส้นขนมจีน ก็อร่อยเอาเรื่องเลย
