กะหล่ำปลีตุ๋นกระดูกหมู (แกงจืดกะหล่ำปลี ซี่โครงหมู)

 

กะหล่ำปลีตุ๋นกระดูกหมู (แกงจืดกะหล่ำปลี ซี่โครงหมู)

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง

- ซีอิ๊วขาว

- ผงชูรส

- เกลือ

- ผงฟ้าไทย

- กะหล่ำปลี

- กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี

- กระดูกหมู ซี่โครงหมู

วิธีทำ

1. ต้มกระดูกหมู ซี่โครงหมู เอาเลือดกับฟองไขมันสกปรกออกก่อน

2. โขลกกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี เตรียมเอาไปผัด

3. ผัด กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ ให้หอม แล้วใส่ซี่โครงหมู ลงไปผัดด้วย

4. ใส่กะหล่ำไปทอด/ผัดเพื่อดึงรสชาติ และช่วยไม่ให้เละตอนตุ๋น

5. ใส่น้ำลงไปเพื่อจะตุ๋น จากนั้นใส่ ผงฟ้าไทย เกลือ ผงชูรส และซีอิ๊วขาวลงไป

6. ปิดฝาตุ๋นไว้ เปื่อยจนพอใจแล้วเป็นอันเสร็จ