กะเพราไก่ พริกสด + พริกแห้ง เผ็ดเป็นบ้า
เนื้อสะโพกติดหนัง หั่นเป็นชิ้นๆ อะเอามาทำ
โดยการที่เรา ผัดไก่กับหนังไก่ให้มัน ของมันออกแล้วค่อยใส่พริกกะรเทียมที่โขลกไว้ลงไป
เราก็ไม่ต้องใช้น้ำมันใช่มะแล้วก็เติมน้ำลงไปนิดนึงอย่าให้แห้งเกิน ลืมบอกว่า
พริกสดมันไม่พอเลยใช้พริกแห้งผสมไปด้วย โอ้โห เผ็ดจริงจังเลยทีนี้
อะพอผัดๆใส่เคื่องปรุง พวก น้ำปลา ปงชูรส น้ำมันหอยไรงี้ลงไป ไม่ได้ใส่ซีอิ๊วดำนะ
ดูจากสีเอากะได้มันไมไ่ด้สีเข้มขนาดนั้น ผัดให้มันงวดๆ ไม่ได้ต้องการให้แฉะมากแต่ก็ไม่แห้งเกิน
แล้วก็ลุยใส่ใบกะเพราลงไปผัดอีกหน่อยให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จาน
กินกับกับสวย+ข้าวกล้อง อร่อยอยู่ แต่เผ็ดมากขอบอก
