เส้นเล็กต้มแซ่บเนื้อ

 

เส้นเล็กต้มแซ่บเนื้อ

มาหากินก๋วยเตี๋ยวทำเองกันหน่อย มีเศษเนื้อติดตู้เยนไว้จะทำเมนูอาหาร อะไรดี เลยจัดไป

เส้นเล็กต้มแซ่บเนื้อ 

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม เส้นเล็กต้มแซ่บเนื้อ

1. เนื้อวัว ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ

2. ข่าหั่นแว่น

3. ซุปก้อน

4. ตะไคร้

5. ใบมะกรูด

6. น้ำปลา

7. น้ำมะนาว

8. รากผักชี

9. ผงชูรส

10. ต้นหอม

11. ผักชีฝรั่ง

12. พริกป่น

วิธีทำเส้นเล็กต้มแซ่บเนื้อ

1. นำหม้อใส่น้ำพอประมาณตั้งไฟ ใส่รากผักชี ซุปก้อน ข่า ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด ลงไปต้มพอเริ่มร้อน

2. พอทุกอย่างร้อนเริ่มเดือด ใส่เนื้อลงไปตุ๋นจนน้ำงวด ตุ๋นจนเราพอใจ ใครชอบเปื่อยมาก เปื่อยน้อยแล้วแต่

3. นำเส้นเล็กไปลวกน้ำร้อน ตักเนื้อตุ๋นต้มแซ่บ พร้อมน้ำแกงในหม้อราดลงไป

4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว ผงชูรส พริกป่น ตามชอบเทสรสชาติดู

5. โรยด้วยต้มหอมและผักชีฝรั่งซอย เรียบร้อย ส่วนใครจะใส่อะไรเพิ่มก็แล้วแต่ชอบเลย

กินไรดี : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

 

กินไรดี : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

กินไรดี : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

กินไรดีวันนี้ มาอีกแบ้วกับเมนูอาหารเส้น ก๋วยเตี๋ยว นั่นแหละแต่วันนี้ เอาเป็นบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงละกัน 

เห็นถ้วยใหญ่ ชามใหญ่แบบนี้ ราคาเพียงแค่ 50 บาทเท่านั้น ถ้าวันนี้ไม่รู้จะกินไรดี แนะนำบะหมี่เกี๊ยว

หมูแดงละกันดีกว่า เมนูก่อนหน้าคือบะหมี่เป็ด

เส้นหมี่เหลือง

หมูแดง

เกี๊ยวชิ้นใหญ่หลายตัว (แต่แอบแป้งเยอะ)

ราดซอสหมูแดง

น้ำซุปหัวไชเท้า

ต้นหอม

ผักชี

กระเทียมเจียว

น้ำซุปกำลังดีไม่เข้มมากไม่อ่อนไป หอมกระเทียมเจียว  ลงตัวไปหมดทั้งหมูแดง เส้นนุ่ม มีหัวไชเท้า

ให้ด้วยติดตรงเกี๊ยวนี่แหละนะที่ดูจะเนื้อน้อยแป้งเยอะไม่ค่อยได้กลิ่นหมูหรือรสหมูเลย ไส้เหมือนผสม

แป้งหรืออะไรที่กินไปแล้วคล้ายเคี้ยวแป้งต้ม แต่อย่างอื่นจัดว่าดีมาก ให้เยอะกินอิ่มแน่นอน

ใครที่ไม่รู้ว่าเที่ยงนี้กินไรง่ายๆ ก็จัดเลย หรือเย็นๆค่ำๆ อากาศหนาวๆ ซดร้อนๆคล่องคอดีนักแล

เมนูล้างตู้เย็น ซุปหมี่หมูเนื้อย่าง

 

เมนูล้างตู้เย็น ซุปหมี่หมูเนื้อย่าง

เมนูล้างตู้เย็น ซุปหมี่หมูเนื้อย่าง

จัดกันต่อเป็นเมนูล้างตู้เย็น อีกเมนูนึงของเราเลย  คือซุปหมี่เนื้อย่าง ก่อนอื่นต้องมีน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 

ก่อน เราเหลือไว้คือไม่ได้กินถุงนึง เก็บใส่ตู้เย็นไว้ เลยเอามาผสมน้ำเปล่าทำเป็นน้ำซุปเป็นเมนูนี้ขึ้นมา

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง ซุปหมี่หมูเนื้อย่าง

1. น้ำซุป 2-300 มิลลิลิตร

2. เนื้อย่างที่กินไม่หมด 

3. ตำลึงข้างรั้ว หรือผักอะไรก็ตามชอบ

4. เส้นหมี่ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว อะไรก็ได้วุ้นเส้นก็ได้ถ้าสะดวก

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. รากผักชี มีก็ดีไม่มีก็ช่าง

7. ซีอิ๊วขาว

8. น้ำปลา

9. ผงชูรส

10. เนื้อหมูหั่นตามชอบ

วิธีทำซุปหมี่หมูเนื้อย่าง

1. น้ำหัวเชื้อน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ที่เรามีหรือต้มซุปก้อนใส่เลยก็แล้วแต่ รากผักชี ต้ทให้พอเดือด

2. ใส่เราเครื่องปรุง ลงไปยกเว้นน้ำปลา ตามชอบนิดหน่อยพอเพราะน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ผสม

                น้ำเปล่าเรามีรสชาติโอเคอยุ่เติมให้เข้มนิดหน่อย

3. ลวกเส้นหรือล้างเส้นให้แป้งที่เคลือบเส้นออก แล้วใส่ลงไป

4. ใส่เนื้อย่าง กับเนื้อหมูที่เราเตรียมไว้ลงไป รอจนสุกไฟเบาๆนะค่อยๆตุ๋นเลย หมั่นตักฟอง

                จากหมูออกด้วย

5. พอเห็นว่าได้ที่ ที่เราต้องการแล้วใส่ตำลึงลงไป ตอกไข่ใส่ลงไป รอให้ตำลึงสุก ไข่เซตตัว 

                ชิมหน่อยว่ายังไง ถ้าขาดไรนิดหน่อยให้ใส่น้ำปลาเติมลงไปนิด

6. รอให้น้ำงวดตุ๋นไปสักพัก เป็นอันเสร็จ กินได้

กินไรดี : บะหมี่หมู ไส้กรอก (ก๋วยเตี๋ยวหมู)

 

กินไรดี : บะหมี่หมู ไส้กรอก (ก๋วยเตี๋ยวหมู)

กินไรดี : บะหมี่หมู ไส้กรอก (ก๋วยเตี๋ยวหมู)

มาจัดก๋วยเตี๋ยวอีกแล้ว กินไรดี ตอนนี้จะมาแนะนำเมนู คือ

ก๋วยเตี๋ยวหมู บะหมี่เหลือง หมู กับ ไส้กรอก อร่อยดี

จากรอบก่อนนู้น ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ไป บะหมี่เป็ด วันนี้กลับมาบะหมี่หมู ต่อเลย

บะหมี่หมู ก๋วยเตี๋ยวหมู ชามนี้มีอะไรบ้าง

1. หมูลวก หลายชิ้นมาก

2. ลูกชิ้นหมู 2 ลูก

3. ลูกชิ้นเนื้อ 2 ลูก

4. ไส้กรอก 3 แท่ง ( ของเราใส่ลงไปเสริม )

5. น้ำข้น

6. ผักชี ต้นหอม หั่น

7. ไชโป๊วซอย

8. ถั่วงอก

9. กระเทียมเจียว

10. ตับ

จานนี้เดิมๆมา 40 บาท ถูกจัด ลูกชิ้นตั้ง 4 ลูก

เราก็ไม่สาแก่ใจหรอก เข้าร้านของ CPALL อย่างเซเว่น

ไปเอาไส้กรอกเขามาอีกชุดนึง 3 หรือ 4 แท่งนี่ละต่อแพค

จำไม่ได้ละ ราคาราวๆ 29-39  นี่ละไม่แน่ใจเช่นกัน

จากนั้นก็เอาทุกอย่างที่ซื้อมา ลงหม้อถ่วงน้ำ เอ้ยไม่ใช่

ตั้งเตาลงหม้ออุ่นให้ร้อนอีกรอบใส่ไส้กรอกลงไป

แปปเดียวได้กิน จุกๆกันไปเลย  น้ำซุปเข้มข้นมาก

เนื้อสุกกำลังดี ลูกชิ้นอร่อย อิ่มจนพุงกาง

กินไรดี : บะหมี่เป็ด (ก๋วยเตี๋ยวเป็ด)

 

กินไรดี : บะหมี่เป็ด (ก๋วยเตี๋ยวเป็ด)

กินไรดี : บะหมี่เป็ด (ก๋วยเตี๋ยวเป็ด)

จากเรื่อง กินไรดี วันก่อนเราแนะนำเมนูก๋วยเตี๋ยวหมู หมูตุ๋น ไปละ เรายังไม่ไปไหนจากเมนูเส้น 

วันนี้เลยมะแนะนำเมนูอาหารเส้นๆ อีกอย่างนึง คือ บะหมี่เป็ด 

 ที่จริงเรามีเมนูเส้นเกี่ยวกับเป็ดที่ไม่มีเนื้อเป็ด 555 แล้ว 1อย่างคือ มาม่าเป็ดะพะโล้ เกี๊ยวกรอบ 

ในถ้วยบะหมี่เป็ดประกอบไปด้วย

1. เนื้อเป็ดตุ๋น

2. เลือดเป็ด

3. บะหมี่เหลือง (บะหมี่) ที่เห็นเป็นเส้นแบบแบน

4. ถั่วงอก

5. ต้นหอม

6. น้ำซุปหัวไชเท้า

7. ผักกาดหอม กินแกล้ม

8. พริกไทยป่น

บะหมี่เป็ดจานนี้ราคามาตรฐานทั่วไปเลย คือ 50 บาท

ไม่ถูก ไม่แพง กำลังดี น้ำซุปเข้มข้นดี แต่แอบอยากได้ลูกชิ้นเนื้อเปื่อย 555 น่าจะเข้ากัน

ไม่น้อยเลยทีเดียว

เนื้อเป็ดนุ่มติดลิ้นดี แต่ส่วนตัวไม่ค่อยถนัดเลือดเท่าไหร่

แต่น้ำซุปหัวไชเท้า นี่สู้สุดใจ

จัดว่าอร่อยดี กำลังโดนในราคา 50 บาท ผมสั่งแบบบะหมี่

หรือหมี่เหลืองนี่แหละ แต่ว่าเขามีเส้นให้เลือกหลายแบบ

กินไรดี : ก๋วยเตี๋ยวหมู หมูตุ๋น เส้นใหญ่ น้ำใส

 

เมนูอาหาร : ก๋วยเตี๋ยวหมู หมูตุ๋น เส้นใหญ่ น้ำใส

เมนูอาหาร : ก๋วยเตี๋ยวหมู หมูตุ๋น เส้นใหญ่ น้ำใส

โอเคเมนูก๋วยเตี๋ยว กินไรดีวันนี้มาแนะนำคนที่ยังคิดอะไรไม่ออกว่าจะกินไรดี เที่ยงนี้

เย็นนี้ เอาเมนูนี้ไป ก๋วยเตี๋ยวหมู หมูตุ๋น น้ำใส อยากกินร้านไหนแล้วแต่ชอบกันเลย 

ก๋วยเตี๋ยวหมู หมูตุ๋น เส้นใหญ่ น้ำใส

ก๋วยเตี๋ยวหมู ชามใหญ่ ใส่หมูลวก และมีหมูตุ๋น เส้นใหญ่

เนื้อหมูแบบจุกๆเยอะๆล้นๆ เส้นใหญ่น้ำใส ใส่ตับ เข้าไปด้วย

ลูกชิ้น 4 ลูก เป็นลูกชิ้นหมู 2 ลูกชิ้นเนื้อ 2 

ผักที่ใส่ลงไปก็มี ผักบุ้ง และผักชีฝรั่งหั่น แล้วเราก็หยิบโหรพา จากทางร้าน มาใส่เพิ่มลงไป 

น้ำซุปใส ซดคล่องคอมาก อุ่นๆ ราคาไม่แพง 40 บาทพระเจ้า 40 บาทเท่านั้น 

รัานเล็กๆแถวบางพลี สมุทรปราการ บางวันก็เปิด บางวันก็ไม่เปิด 5555 เอาเถอะ ถึงบางวันจะไปเก้อ 

แต่อร่อยมากยกโทษให้

เส้นลวกกำลังดีเหนียวนุ่ม ให้ปรุงรสได้ตามใจชอบ แต่ส่วนตัวเราไม่ปรุง เพราะเดิมๆอร่อยอยู่แล้ว 

หมูลวกพอสุก หมูตุ๋นหอมนุ่ม หมูมีกระดูกอ่อนบางๆติดมาด้วยชอบมาก น่าจะโชคดีของเราแหละ

ชามนี้555  

ลูกชิ้นเนื้อ ตราอะไรสักอย่างน่าจะเก็นของฮาลาล ยี่ห้อสีเขียวๆ จำชื่อไม่ได้ อร่อยดี ลูกชิ้นหมู

ก็มาตราฐาน ไม่มีคาว

หรือมีกลิ่นแบบของใกล้เสีย สดดี ไม่เกินบ่าย2-3 หมด

เปิดร้านช่วงสายๆด้วยนะ