ผัดวุ้นเส้น เมนูง่ายๆได้ครบประโยชน์

 

ผัดวุ้นเส้น เมนูง่ายได้ครบประโยชน์

ผัดวุ้นเส้น เมนูง่ายได้ครบประโยชน์

 ผัดวุ้นเส้น เมนูอาหารง่ายๆ แบบดูพื้นๆที่มีประโยชน์ครบมากสุดๆ ทั้งแป้ง ไขมัน คาโบไฮเดรต 

โปรตีน ครบทั้ง ผัก แป้ง ไข่ เนื้อสัตว์ ไขมัน อร่อยด้วยและถ้าไม่ใส่เส้นมากเกินไป และไม่มันมากเกิน 

มันช่วยเรื่องการลดน้ำหนักได้อีกด้วย เราลงเมนูผัดเผ็ด หรือแกงเผ็ดๆ มาเยอะแล้วเมนูก่อนหน้าที่

เป็นเมนูจืดคือ ผัดผักเหมียง วันนี้เลยจัดผัดวุ้นเส้นหน่อยละกัน

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง ผัดวุ้นเส้น 

1. วุ้นเส้น แช่น้ำจนนิ่ม 

2. ไข่ไก่

3. เนื้อสัตว์ ที่ต้องการใส่ จะไก่ หมู หมึก แล้วแต่เลย

4. แครอท

5. เห็ดหูหนู

6. กะหล่ำปลี

7. ต้นหอม

8. กระเทียม

9. เครื่องปรุงต่างๆ เช่น ซีอิ๊วขาว/ดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย หริกไทยป่น น้ำปลา ผงชูรส

10. น้ำมัน

วิธีทำผัดวุ้นเส้น 

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อนเอากระเทียมทุบลงไป เจียวให้หอมๆ เหลือง

2. ใส่เนื้อสัตว์ของเราลงไป ยีคั่ว ผัดให้พอสุกทั่ว ไฟอย่าแรงเดี๋ยวกระเทียมไหม้ 

3. พอหมูเริ่มสุกนิดๆ  ตออกไข่ใส่ลงไป รอสักพักให้ไข่เซตตัว แต่ยังไม่ถึงกับเป็นไข่ดาว แล้วยีๆ

            ให้ทั่วกระทะ ผัดให้รวมกับเนื้อที่เราใส่

4. จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้ทั่วแล้วจัดเครื่องปรุงเราลงไปเลย ขอเตือนว่าน้ำปลาอย่าหลุด

            ลงไปเยอะนะเค็มจัดนี่ปวดหัวเลยนะ ส่วน ซีอิ๊วดำนั้น ใส่เพื่อเติมสีและมีรสนิดหน่อยพอไม่ต้องเยอะ

5. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันถ้ามันดูแห้งไปเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย แล้วลองชิมดูว่าชอบไหม

            ไม่ชอบก็เติมเครื่องปรุงลงไปตามชอบ 

6. ผักที่เตรียมไว้อย่าง แครอท กะหล่ำปลี เห็ดหูหนู โยนลงไปผัดให้เข้ากันให้พักสุกพอสมควร 

7. ก่อนยกขึ้นหั้นต้นหอมลงไปผัด ใส่ลงไปซัก ครึ่งนึง หรือ 70% ที่เราอยากกินพอแล้วผัดให้หอม

            เข้ากับส่วนอื่นๆให้เริ่มสิ่งกลิ่นมา จากนั้นยกตักใส่จานโรยต้นหอมที่เหลือไว้บนหน้าแต่งให้สวย

จบประเด็น กินได้สบายๆ

ผัดผักบุ้งใส่พริกแห้งทำง่าย อร่อยด้วย

 

ผัดผักบุ้งใส่พริกแห้งทำง่าย อร่อยด้วย

ผัดมาแล้วหลายอย่างเช่นเมนูอาหาร อย่างผัดบวบ วันนี้เอาเมนูผักง่ายๆ ที่มีริมทางหรือปลูกขึ้นง่ายๆ

มาทำกัน ผัดผักบุ้ง แต่วันนี้ใส่พริกแห้ง อย่าคิดไกลว่าจะเห็ดหรือดูแสบๆ ลองดูการทำกันก่อน

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง ผัดผักบุ้งพริกแห้ง

1. ผักบุ้งชนิดใดก็ได้ตามชอบ ( ของเราเก็บจากที่ปลูกไว้เอง )

2. พริกแห้งที่ไม่ป่น เป็นพริกทั้งลูกที่ตากแห้งไว้

3. น้ำปลา 

4. ผงชูรส

5. ซอสฝาเขียว

6. น้ำมันหอย

7. น้ำมันพืช

8. น้ำตาล

9. ซีอิ๊วขาว

10. กระเทียม

วิธีทำผัดผักบุ้งพริกแห้ง 

1. ตั้งน้ำมันให้พอร้อน ทุบกระเทียมใส่ลงไป เจียวให้เริ่มเหลือง

2. ใส่ผักบุ้งลงไป ผัดให้เริ่มสลด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากัน

3. ผัดเครื่องปรุงเข้ากันแล้ว ใส่ฝาเขียว หงชูรสเล็กน้อย น้ำมันหอย 2ช้อนโต๊ะ แล้วลงมือผัดให้

                เข้ากันอีกรอบ

4. เมื่อผัดได้ที่แล้วถ้าแห้งไปให้เติมน้ำได้นิดหน่อย จากนั้นนำพริกแห้งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 

                จำนวนตามต้องการโยนใส่ลงไป

5. ผัดไปมาครู่นึงแล้วยกตักใส่จานเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

  

ทานกับไข่ดาว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเหาะ ด้วยงบน้อยๆไม่กี่บาทเอง

บวบผัดวุ้นเส้นใส่กุ้ง ง่าย อร่อย ประโยชน์เพียบ

 

บวบผัดวุ้นเส้นใส่กุ้ง ง่าย อร่อย ประโยชน์เพียบ

หลังจากคราวก่อนลงเมนู ปลาดุกผัดพริกแกง หรือ ปลาดุกผัดเผ็ดไปแล้ว วันนี้ก็จัดเบาๆสักเมนูอาหาร

รสไม่เผ็ดอร่อย ได้ประโยชน์ อย่าง บวบผัดวุ้นเส้น

วัตถุดิบทำบวบผัดวุ้นเส้นใส่กุ้ง คือ

        1. น้ำมันพืช

2. กระเทียมทุบหรือสับก็ได้

3. กุ้ง ใครสะดวกหมูไก่ เปลี่ยนเอาตามใจชอบ

4. ไข่ไก่ 

5. บวบหั่นตามชอบพอคำ

6. วุ้นเส้น แช่น้ำให้มันนิ่มๆ

7. เกลือ

8. ผงปรุงรส

9. น้ำปลา

10. น้ำตาล

11. น้ำมันหอย

12. ผักเพิ่มสีสัน อย่างแครอท หรือตามใจชอบ

วิธีทำบวบผัดวุ้นเส้นใส่กุ้ง

        1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมลงไแผัดพอหอม ใส่กุ้ง ลงไปผัด

2. พอกุ้งเริ่มได้ที่ ใส่ไข่ลงไป ยีไข่ให้ทั่วกระทะ พอทุกอย่างเริ่มสุก ใส่วุ้นเส้นที่เราแช่น้ำลงไป

3. ใส่น้ำมันเพิ่มนิดหน่อยผัดจนเข้ากันเติมน้ำลงไปนิด แล้วใส่เครื่องปรุง เกลือ น้ำปลาดึงความหอม

                ผงปรุงรส น้ำมันหอย ตบด้วยน้ำตาลอีก 1 ช้อนชา

4. พอผัดเข้ากันแล้วใส่บวบลงไปผัดให้สุก พอบวบเริ่มสุกก็ใส่ผักเพิ่มสีสันอย่างแครอท 

                ลงไปผัดให้เข้ากัน ถ้ามันแห้งเติมน้ำนิดหน่อยพอขลุกขลิก แล้วผัดให้เข้าเนื้อ เป็นอันเสร็จ 

จบ เรียบร้อยทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเหาะ