สามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ หอมใหญ่ สวยเลย

 

สามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ หอมใหญ่ สวยเลย

 เมนูนี้ยังไม่เคยทำละมั้ง หมูมันเยิ้มๆที่เคยมีคง น้ำตกคอหมูย่าง กับพวก ขาหมูฮ่อง สามชั้นเต้าหู้ยี้

ยังไม่เคย

วันนี้เลย มาทำเมนูอาหาร ง่ายๆกันเลยละกันมาดูวัตถุดิบกันเลย ถ้าใครอยากดูเป้นคลิปก็มีให้นะ

วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนผสม

1.เต้าหู้ยี้

2.หมูสามชั้ย

3. หมอใหญ่

4. น้ำเปล่า

5. น้ำมันหอย

6. พริก 2 - 3เม็ด ผ่าครึ่ง

7.ผงชูรส

8. น้ำตาล

9. ผงปรุงรส

วิธีทำ 

1.รวนหมูในกระทะให้สุก พอสุก จะเติมน้ำมันลงไปทหลังก็ได้ให้ผัดง่าย

2. ละลายเต้าหู้ยี้กับน้ำแล้วใส่ลงไปผัดกับหมู ถ้าอยากให้มีน้ำเยอะก็เติมผ่านถ้วยที่ใช้ละลายลงไปด้วย

3. เทน้ำน้ำหู้ยี้ลงไปเพื่อความนั่ว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ผงปรุงรส น้ำตาล ผงชูรส ลงไปตามชอบ

4. ผัดให้เข้ากันให้ทั่วถ้าแห้งเติมน้ำ ตามชอบ จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้ใส ให้สุก

5. เติมน้ำมันหอยลงไปผัดอีกนิดหน่อย จากนั้นใส่พริกผ่าครึ่งลงไปตัดรสชาติซักนิด 

6. ผัดไปเรื่อยจนเข้ากันเป็นอันเสร็จ

ไส้กรอกผัดหอมใหญ่ วิธีทำ

 

ไส้กรอก ผัดหอมใหญ่

ไส้กรอก ผัดหอมใหญ่

เมนูผัดกันอีก หลังจากเมนูอาหาร รอบก่อนเป็น หมูฮ้อง รอบนี้อยากผัดบ้าง ไม่มีอะไรให้ผัดมีแต่

ไส้กรอกกับหอมใหญ่ จับมาผัดซะเลยเมนูไส้กรอกก่อนนี้คือ บะหมี่หมู ไส้กรอก (ก๋วยเตี๋ยวหมู)

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง ไส้กรอก ผัดหอมใหญ่

1. ไส้กรอก 3 สี ลูกกลมๆ หรือแบบอื่นตามใจชอบเลย

2. น้ำมันพืช

3. หอมใหญ่ครึ่งหัว หั่นตามใจชอบ

4. น้ำมันหอย

5. น้ำปลา

6. น้ำตาล

วิธีทำ ไส้กรอกผัดหอมใหญ่

1. ตั้งกระทะร้อนๆ นำหัวหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ไม้กรอกลงไปผัด

2. พอได้ที่เริ่มสุกทั้งไส้กรอกและหัวหอม ก็ปรุงเครื่องปรุงลงไป

3. ผัดให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำลงไปได้ (เราผัดแห้งไปนิดเกือบไหม้ 555) ลดไฟลงหน่อยนะ 

4. พอหัวหอมเริ่มใสและนิ่ม เป็นอันเรียบร้อยเสร็จพิธี

จะทำไข่ดาวกินคู่ ราดด้วยพริกน้ำลาก็เข้าอยู่เหมาะเลย

กะเพราไก่ ใส่หอมใหญ่

 

กะเพราไก่ ใส่หอมใหญ่

กะเพราไก่ ใส่หอมใหญ่

จัดอีกสายกะเพรา อย่าหยุดวันนี้เมนูกะเพราะไก่ เป็นอาหารประจำชาติ แทนเลยก็ได้คนกินเยอะเกิ๊น 

วัตถุดิบ ส่วนผสม เครื่องปรุง กะเพราไก่ใส่หอมใหญ่

1. ไก่หั่นชิ้น ถ้าได้ส่วนน่องหรือสะโพก จะอร่อยมาก

2. ใบกะเพรา 

3. หอมใหญ่หันตามใจชอบ ของเราหั่นบางๆ กินง่าย

4. พริกและกระเทียมโขลก

5. น้ำมันพืช

6. น้ำปลา 

7. ซีอิ๊วขาว

8. ซีอิ๊วดำ

9. น้ำมันหอย

10. ผงชูรส

แค่นี้เลยง่ายๆ

วิธีทำกะเพราไก่ใส่หอมใหญ่

1. เอาไก่ชิ้นที่เราเตรียมไว้ไปรวนๆผัดๆบนกระทะ ร้อนๆให้มันไก่ออกมาให้เนื้อพอสุก 

                อย่ารวนหนักจะเละนะ

2. ใส่น้ำมันพืชเติมลงไปนิดหน่อยแล้วผัดไก่ให้ทั่ว

3. จากนั้นใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ลงไปผัด 

4. พอเริ่มหอมเริ่มฉุนแล้วก็เติมน้ำนิสนึงอย่าให้มันแห้งไป

5. ระดมเครื่องปรุงลงไปตามใจชอบ ยกเว้นซีอิ๊วดำ ยังก่อนใจเย็น

6. ผัดให้เข้ากันไก่กับเครื่องปรุงพอเข้ากันแล้วโยนหอมใหญ่ที่เราหั่นลงไป 

7. ผัดให้เข้ากันให้ดีพอหอมใหญ่เริ่มเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีใสๆหรือใสปนสีเครื่องปรุงแปลว่า

                สุกได้ที่ละ ใส่ซีอิ๊วดำลงไปนิดเดียวเอาแค่สีมันไม่ได้เอารสชาติ

8. จากนั้นก่อนเสร็จ โยนใบกะเพราลงไปผัดอีก2-3 ทีให้เข้ากันให้ทั่ว ยกจากเตากะเพราจะ

                ไม่ดำเขียวน่าทาน

เรียบร้อยสำเร็จเสร็จพร้อมเสิร์ฟ